肉！治癒心靈的美食！紅燒肉， 是肉菜裡面最最最好吃的一道！
今天小雯教你們做的這道菜， 叫做花菇紅燒肉， 大塊大塊的紅燒肉， 香甜軟糯， 入口即化， 配上有嚼勁的香菇， 連下三大碗飯也不成問題呢！
花菇紅燒肉
五花肉
500g
花菇
15只
生抽
兩勺
老抽
一勺
薑片、蔥、冰糖
適量
1
提前將花菇洗乾淨後
放入盆中浸泡
2
把五花肉洗乾淨
切成一段一段的
記住大小最好一致哦~
3
五花肉加水之後煮沸
撇去水上的浮沫
主刀半熟之後撈出來
瀝幹水份放在一邊
4
把鍋子燒熱之後小火
放入五花肉塊
將裡面的油脂煸出
5
把五花肉熬出來的油水倒出來
冷卻後會凝固成一小碗的白色豬油！
6
肉塊中加入薑片
稍微翻炒一下
加入生抽、老抽、冰糖、黃酒， 適量水和蔥結
先大火再轉小火
7
熬煮入味之後出鍋
再撒上蔥花
入口即化
軟糯可口的紅燒肉就做好啦~
END