雞肉營養豐富， 肉質細嫩， 脂肪含量也不太高， 是不錯的優質蛋白質食物， 煎炒烹炸， 怎樣做都是美味。 又香又嫩的雞翅是女生和孩子喜歡的， 今天分享10種雞翅做法， 每一種都很好吃， 香嫩入味， 回回都秒光碟！
【檸香蜜汁雞翅】
【材料】 雞翅中6只， 大蒜5瓣， 醬油10克， 蠔油15克， 料酒20克， 鹽1克， 黑胡椒粉3克， 蜂蜜15克， 檸檬半個
1. 6只雞翅中清洗乾淨， 正面不拉花刀， 保持雞翅外觀完整， 另一面各拉兩刀， 便於入味兒；
2. 把少許醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽倒入雞翅中， 把大蒜每瓣切2刀， 同入雞翅盤中， 用筷子翻拌均勻， 使雞翅能完全蘸著調料汁， 放陰涼處醃1小時， 如果著急吃可用手按摩10分鐘， 這樣約20分鐘便能入烤箱了；
3. 烤盤上鋪一張錫紙， 可以將烤雞翅滲透的汁水兜住， 後期清潔扔掉錫紙就可以了， 烤盤乾乾淨淨；將雞翅和蒜瓣鋪在錫紙上， 醃雞翅的汁不要倒掉， 後面還要用到；
4. 小烤箱無需預熱，
5. 烤雞翅時將15克蜂蜜與醃雞翅汁混合均勻待用；離出爐還有5分鐘時， 將雞翅從烤箱中端出來， 用刷子將蜂蜜醃翅汁塗抹在雞翅的表面， 如果汁水有富餘， 可以刷兩遍， 味道更濃， 上色更深， 再重新送入烤箱中；
6. 出爐後， 將事先切開的檸檬在每個雞翅上擠幾滴， 香甜脆皮上有檸檬的清香；雞翅加上檸檬汁後更加清爽。
金針菇鋪底， 雞翅醃制入味後碼放在上面， 入鍋蒸一蒸。 雞翅滑嫩嫩的有滋味， 而金針菇也因為自身的汁水和雞翅汁混合在一起而變得鮮香脆嫩。 撒一點兒綠香蔥末和紅辣椒丁， 整盤看上去熱鬧非凡， 誘人食欲。
【材料】雞翅中5個， 金針菇1把， 生抽20克， 蠔油20克， 黃酒10克， 鹽2克， 薑1塊， 澱粉30克左右， 香蔥少許， 紅辣椒少許
1. 雞翅中清洗乾淨， 金針菇1把， 泡涼水中15分鐘， 可以將其中所含的秋水仙堿去掉一部分；
2. 雞翅一劈兩半， 這樣做可以增加入味面積， 減少蒸制的時間；
3. 將雞翅與鮮薑絲、生抽、蠔油、鹽、黃酒同入碗中， 充分醃制入味30分鐘左右；
4. 金針菇切掉根部， 分成一小撮一小撮， 找一個深盤， 將金針菇均勻地鋪在盤裡；
5. 醃好的雞翅中倒適量澱粉，
6. 將裹了澱粉漿的雞翅碼放在金針菇上， 剩下的粉漿均勻在淋在雞翅上；
7. 入涼水蒸鍋中， 中火上汽後蒸20分鐘， 充分加熱能將金針菇中的秋水仙堿完全破壞掉， 吃時更放心；雞翅外裹澱粉漿， 所以久蒸也不老， 滑嫩嫩的。
【所需食材】雞翅中，蔥，薑，大蒜，八角，生抽，紅燒醬油，老抽，胡椒粉
【製作步驟】
1.新鮮的雞翅買回來要用溫水泡半個小時，泡出裡面的血水，再用刀在雞翅的正反兩面都劃上十字刀。
2.準備小蔥切段，大蒜拍扁，八角一顆，生薑切片。
3.碗中加入一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，再加半碗清水調勻備用，因為這些調味料裡面已經有鹽了，所以不需要另外加鹽。
4.平底鍋倒一點點油，把雞翅煎一下，如果你家的是不粘鍋，是不需要倒太多油的，我們自己吃的食物還是以少油少鹽為主比較健康。
5.雞翅兩面煎到金黃色就可以了。
6.把準備好的蔥、薑、蒜、八角放進鍋中翻炒出香味。
7.把準備好的料汁倒進鍋中，如果覺得湯汁稍微有點少，可以再適量添加點清水，蓋上蓋子小火煮15分鐘，中途把雞翅翻個面，讓兩面都吸飽湯汁，這樣入味更均勻。
-----【泰式香辣烤雞翅】-----這道烤雞翅，不要一滴油，放了些泰式香辣調料醃制，烤好的雞翅口感是Q彈滑嫩的，外酥裡嫩還特入味，直接下手捏著吃，連手指頭都要吮幾吮才過癮。
【材料】雞翅中11個，香辣烤雞翅調料30克，涼水30克
1. 雞翅中清洗乾淨，為保持雞翅中完整，可以不劃花刀，想儘快入味，可在兩面各拉兩刀；
2. 泰式香辣調料倒入雞翅碗中，再倒30克涼水將調料調成糊狀；
3. 用筷子將調料與雞翅充分混合均勻，醃1小時以上，醃的時間越長越入味，天氣熱可以放冰箱冷藏醃制，中途翻幾次身，便於均勻入味；
4. 這道烤雞翅可用烤箱也可用空氣烤鍋，我用的空氣炸鍋，將醃好的雞翅中碼放在炸籃裡，與此同時，可以空鍋加熱1-2分鐘；
5. 烤雞翅程式，時間我設定了24分鐘，烤到15分鐘時，將醃雞翅剩下的一點料汁均勻地刷在雞翅表面；
6. 再烤5分鐘即可出鍋，不要一滴油的泰式香辣雞翅就烤好了，趁熱吃特別香，外焦裡嫩。
今天的雞翅不炸不燉，直接來個爆炒，雞翅滑嫩嫩、脹鼓鼓，看著像個小肉球，吃起來非常入味兒，但用時卻很短，從進鍋到出鍋也就10分鐘，對於想快點兒吃上肉卻又不想長時間烹飪的人來說，這真是一個好方法。
【材料】雞翅中7個，鮮薑1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮薑1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮薑切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與薑同炒既免去了幹煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；多說一句，一定要熱鍋涼油，不會產生過多的油煙，也不會將雞翅姜片炒焦炒糊；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
雞翅這樣做看上去鼓鼓囊囊的很可愛，將雞翅中的骨頭拆掉，填上土豆泥和乳酪，味道鹹香奶味十足，還有長長的拉絲，很棒的一道解饞、下酒的小菜。
【材料】雞全翅6個，土豆2小個，馬蘇里拉乳酪100克，鹽3克，蠔油30克，醬油20克，黃酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克
1. 雞全翅清洗乾淨；
2. 先將翅膀根部的那一坨肉和骨頭扭下來，雞皮多留一些；
3. 兩隻手左右一扭，翅中的骨頭就松了，用手將雞肉連皮往下一扒，骨頭就露出來了，剪刀剪一下，輕鬆脫骨；
4. 這是去掉骨頭的完整雞翅，雞皮一定要多留一些；
5. 將雞翅入盆中，加適量鹽、蠔油、醬油、黃酒、黑胡椒粉，拌勻醃制1小時左右；儘量讓肉充分接觸料汁，便於入味兒；
6. 土豆削皮切小丁，入蒸鍋蒸熟，切小丁熟得塊，蒸10分鐘左右就全熟了；
7. 用壓泥器將土豆壓成泥，想吃口重的，可以捏一撮鹽壓均；
8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把馬蘇里拉乳酪，這個乳酪有拉絲的效果，披薩餅上用的就是這種；但品牌不一樣，拉絲的效果也不一樣；這個根據個人的喜好來選擇；
9. 將土豆泥和乳酪混合在一起，塞入雞翅中，塞滿即可，不要塞得太過鼓脹，防止加熱過程中雞皮被撐破；
10. 將塞了土豆乳酪的雞翅碼放在烤網上；說一句，醃雞翅的料汁不要倒掉，放點蜂蜜混合均勻備用；
11. 烤箱預熱200度，選擇相應的「烤」程式，沒有預設程式，可以上下火200度，中層，烤20分鐘；烤到第15分鐘時，雞翅端出，用刷子將蜂蜜醃料汁刷在雞翅表面，再重新送入烤箱，完成剩下的5分鐘。
色澤金紅潤味美多汁的雞翅，烹飪時我加了1小勺紅糖，做好的雞翅肉嫩湯汁濃稠，特別是掛在雞翅表面的糖汁，甜中微鹹，雞翅看著就很誘人，女生和小孩都很喜歡的一種做法。
【材料】雞翅中11個，植物油少許，紅糖30克左右，鹽3克，料酒適量，大蒜4瓣，鮮薑4片
1. 雞翅中清洗乾淨，兩面分別用刀劃兩個花刀，便於入味；
2. 炒鍋中倒少許油，油微熱時，將雞翅入鍋中翻炒變硬，雞皮略出油；
3. 將大蒜瓣和薑片投入鍋中翻炒幾下，再倒入料酒去腥；
4. 倒入適量的熱水，沒過雞翅；
5. 倒1小勺鹽；
6. 再來30克左右的紅糖；
7. 蓋上鍋蓋，小火燜燉20分鐘左右，直到湯汁粘稠。
蒜香雞翅
用料：
雞翅10個、油鹽適量、醬油適量、孜然粉適量、大蒜4顆、薑1塊、幹辣椒3顆
做法：
1、準備好雞翅，大蒜，幹辣椒，薑，雞翅劃三刀，蒜切末，薑切絲
2、鍋中熱油，加入醃制了一個小時雞翅，煎至2面金黃
3、加入薑絲、幹辣椒和醬油，和沒過雞翅的水
4、加入孜然粉燜至水收幹
鹽煎雞翅
用料：
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
做法：
1、雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃制6小時以上
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分
3、平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5、另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎幹，口感變柴
6、上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味
三杯雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個
生薑片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法
1.雞翅洗淨，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開
3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹
10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋
-----【家常雞翅】-----
【所需食材】雞翅中，蔥，薑，大蒜，八角，生抽，紅燒醬油，老抽，胡椒粉
【製作步驟】
1.新鮮的雞翅買回來要用溫水泡半個小時，泡出裡面的血水，再用刀在雞翅的正反兩面都劃上十字刀。
2.準備小蔥切段，大蒜拍扁，八角一顆，生薑切片。
3.碗中加入一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，再加半碗清水調勻備用，因為這些調味料裡面已經有鹽了，所以不需要另外加鹽。
4.平底鍋倒一點點油，把雞翅煎一下，如果你家的是不粘鍋，是不需要倒太多油的，我們自己吃的食物還是以少油少鹽為主比較健康。
5.雞翅兩面煎到金黃色就可以了。
6.把準備好的蔥、薑、蒜、八角放進鍋中翻炒出香味。
7.把準備好的料汁倒進鍋中，如果覺得湯汁稍微有點少，可以再適量添加點清水，蓋上蓋子小火煮15分鐘，中途把雞翅翻個面，讓兩面都吸飽湯汁，這樣入味更均勻。
-----【泰式香辣烤雞翅】-----這道烤雞翅，不要一滴油，放了些泰式香辣調料醃制，烤好的雞翅口感是Q彈滑嫩的，外酥裡嫩還特入味，直接下手捏著吃，連手指頭都要吮幾吮才過癮。
【材料】雞翅中11個，香辣烤雞翅調料30克，涼水30克
1. 雞翅中清洗乾淨，為保持雞翅中完整，可以不劃花刀，想儘快入味，可在兩面各拉兩刀；
2. 泰式香辣調料倒入雞翅碗中，再倒30克涼水將調料調成糊狀；
3. 用筷子將調料與雞翅充分混合均勻，醃1小時以上，醃的時間越長越入味，天氣熱可以放冰箱冷藏醃制，中途翻幾次身，便於均勻入味；
4. 這道烤雞翅可用烤箱也可用空氣烤鍋，我用的空氣炸鍋，將醃好的雞翅中碼放在炸籃裡，與此同時，可以空鍋加熱1-2分鐘；
5. 烤雞翅程式，時間我設定了24分鐘，烤到15分鐘時，將醃雞翅剩下的一點料汁均勻地刷在雞翅表面；
6. 再烤5分鐘即可出鍋，不要一滴油的泰式香辣雞翅就烤好了，趁熱吃特別香，外焦裡嫩。
今天的雞翅不炸不燉，直接來個爆炒，雞翅滑嫩嫩、脹鼓鼓，看著像個小肉球，吃起來非常入味兒，但用時卻很短，從進鍋到出鍋也就10分鐘，對於想快點兒吃上肉卻又不想長時間烹飪的人來說，這真是一個好方法。
【材料】雞翅中7個，鮮薑1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮薑1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮薑切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與薑同炒既免去了幹煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；多說一句，一定要熱鍋涼油，不會產生過多的油煙，也不會將雞翅姜片炒焦炒糊；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
雞翅這樣做看上去鼓鼓囊囊的很可愛，將雞翅中的骨頭拆掉，填上土豆泥和乳酪，味道鹹香奶味十足，還有長長的拉絲，很棒的一道解饞、下酒的小菜。
【材料】雞全翅6個，土豆2小個，馬蘇里拉乳酪100克，鹽3克，蠔油30克，醬油20克，黃酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克
1. 雞全翅清洗乾淨；
2. 先將翅膀根部的那一坨肉和骨頭扭下來，雞皮多留一些；
3. 兩隻手左右一扭，翅中的骨頭就松了，用手將雞肉連皮往下一扒，骨頭就露出來了，剪刀剪一下，輕鬆脫骨；
4. 這是去掉骨頭的完整雞翅，雞皮一定要多留一些；
5. 將雞翅入盆中，加適量鹽、蠔油、醬油、黃酒、黑胡椒粉，拌勻醃制1小時左右；儘量讓肉充分接觸料汁，便於入味兒；
6. 土豆削皮切小丁，入蒸鍋蒸熟，切小丁熟得塊，蒸10分鐘左右就全熟了；
7. 用壓泥器將土豆壓成泥，想吃口重的，可以捏一撮鹽壓均；
8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把馬蘇里拉乳酪，這個乳酪有拉絲的效果，披薩餅上用的就是這種；但品牌不一樣，拉絲的效果也不一樣；這個根據個人的喜好來選擇；
9. 將土豆泥和乳酪混合在一起，塞入雞翅中，塞滿即可，不要塞得太過鼓脹，防止加熱過程中雞皮被撐破；
10. 將塞了土豆乳酪的雞翅碼放在烤網上；說一句，醃雞翅的料汁不要倒掉，放點蜂蜜混合均勻備用；
11. 烤箱預熱200度，選擇相應的「烤」程式，沒有預設程式，可以上下火200度，中層，烤20分鐘；烤到第15分鐘時，雞翅端出，用刷子將蜂蜜醃料汁刷在雞翅表面，再重新送入烤箱，完成剩下的5分鐘。
色澤金紅潤味美多汁的雞翅，烹飪時我加了1小勺紅糖，做好的雞翅肉嫩湯汁濃稠，特別是掛在雞翅表面的糖汁，甜中微鹹，雞翅看著就很誘人，女生和小孩都很喜歡的一種做法。
【材料】雞翅中11個，植物油少許，紅糖30克左右，鹽3克，料酒適量，大蒜4瓣，鮮薑4片
1. 雞翅中清洗乾淨，兩面分別用刀劃兩個花刀，便於入味；
2. 炒鍋中倒少許油，油微熱時，將雞翅入鍋中翻炒變硬，雞皮略出油；
3. 將大蒜瓣和薑片投入鍋中翻炒幾下，再倒入料酒去腥；
4. 倒入適量的熱水，沒過雞翅；
5. 倒1小勺鹽；
6. 再來30克左右的紅糖；
7. 蓋上鍋蓋，小火燜燉20分鐘左右，直到湯汁粘稠。
蒜香雞翅
用料：
雞翅10個、油鹽適量、醬油適量、孜然粉適量、大蒜4顆、薑1塊、幹辣椒3顆
做法：
1、準備好雞翅，大蒜，幹辣椒，薑，雞翅劃三刀，蒜切末，薑切絲
2、鍋中熱油，加入醃制了一個小時雞翅，煎至2面金黃
3、加入薑絲、幹辣椒和醬油，和沒過雞翅的水
4、加入孜然粉燜至水收幹
鹽煎雞翅
用料：
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
做法：
1、雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃制6小時以上
2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分
3、平底鍋放少許油，搪勻後逐只放入雞翅，用慢火煎
4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5、另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎幹，口感變柴
6、上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味
三杯雞翅
這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑
雞翅8個、土豆一個、紅辣椒3個、小綠椒1個、羅勒15g、大蒜頭3個
生薑片5片、黃酒兩湯勺、生抽一湯勺、油一湯勺、冰糖15g
做法
1.雞翅洗淨，切成兩半備用
2.煮一鍋水，加入一湯勺黃酒，放入生薑片煮開
3.煮開後放入雞翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
4.撈出雞翅備用
5.土豆成小丁狀，創意步驟，可以不加也可以換成其他喜歡的蔬菜
6.大蒜頭用刀板敲扁，紅辣椒青辣椒切絲，放入油鍋，加入一湯勺油煸炒爆香
7.下雞翅煸炒，至雞肉表面微微上色
8.放入一小塊冰糖，冰糖融化後放入土豆丁繼續煸炒
9.加入一湯勺生抽，一湯勺黃酒，翻炒均勻至雞肉上色後，慢火收汁至八成幹
10.加下入羅勒葉，繼續翻炒至湯汁粘稠，使湯汁均勻的包裹在雞肉上，即可關火出鍋