日本東京， 堪稱美食創意的大本營！日本傳統的蕎麥麵跟烏龍麵， 都在廚師的巧手下， 加入山藥泥、咖哩或蟹肉、魚翅等食材， 變出全新的口味， 讓人吃了大大滿足。
青江菜牡蠣湯麵看起來濃鬱可口， 但是東京餐廳廚師的巧手， 甚至還能做出這樣的創意餐點。
記者：「喔， 色彩非常鮮豔耶。 」
居然會有粉紅色的麵， 這款絕無僅有的中華麵， 店家展現巧思， 在雞白湯頭裡加入螃蟹卵蛋黃以及食品的紅色素， 混合在一起， 花五小時熬煮成高湯。
店長：「可以增加螃蟹的風味。 」
把濃稠高湯大量倒入麵條裡， 再放上蟹肉以及魚翅提升口感， 一碗豪奢的蟹肉蛋麵賣相就是這麼粉嫩。
記者：「哇好濃鬱好綿密， 加了魚翅和螃蟹鬆， 還有螃蟹卵， 味道很上等， 這一碗真的是相當豪奢。 」
在另一家餐廳店家絞盡腦汁要用澎湃紮實的一碗麵來滿足饕客味蕾。
記者：「第一次看到， 像這樣的咖哩蕎麥麵。
顧客：「(山藥泥)和蕎麥麵融合在一起， 吃起來很滑順很美味， 脆脆感綿綿感， 兩種呢都很好吃。 」
山藥泥首先得用機器削成片狀。
店長：「脆脆感以及， (食物)穿越喉嚨的口感， 跟蕎麥麵真的很搭。 」
把煮到軟嫩的咖哩雞肉醬倒入麵條裡， 放上綿密的山藥泥， 最後加入蛋黃， 「月見山藥泥咖哩蕎麥麵」， 光是這一碗就有多種口感。
記者：「蕎麥麵穿越喉嚨， 口感很滑順， 脆脆的山藥泥口感中飄出香氣， 印度咖哩的辣度， 和山藥泥很合， 變成濃醇的味道。 」
聽聽這銷魂的酥脆聲， 這一碗排骨烏龍麵， 現在要強勢攻佔東京人味蕾。
顧客：「又有份量又好吃， (炸雞)雖然有點辣， 但吃起來很爽快。 」
排骨先用鹽黑胡椒調味後再下鍋油炸， 炸完後再沾醬，