自己會做那麼多美味的飯菜， 忍不住想分享給喜歡美食的你們， 不會的 可以一起來學哦！
一、韭菜炒雞胗
食材：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黃葉， 用水沖洗一遍， 再用小蘇打浸泡十分鐘。
2.雞胗用鹽擦洗幾遍後洗淨， 切片。
3.雞胗用適量鹽， 白砂糖， 胡椒粉用手抓勻後， 再加入澱粉和植物油拌勻， 靜置十分鐘。
4.韭菜洗淨後切段， 控水。
5.起油鍋， 加入醃制好的雞胗翻炒片刻。
6.加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7.炒鍋洗淨， 重新起油鍋， 加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入適量鹽調味。
9.加入雞胗一起翻炒片刻。
10.最後加入適量生抽翻炒均勻後即可
二、棒棒雞絲
食材：雞腿、辣椒油、鹽、糖、鮮醬油、芝麻醬、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、薑、料酒
做法：
1.小鍋內坐水， 倒入少許的料酒， 幾片薑， 接著把雞腿放入煮至完全成熟
2.芝麻醬用少量的開水懈開， 並放入適量的鹽， 糖
3.加入鮮醬油、花椒粉、米醋、芝麻油等調味料
4.適量的蒜末， 拌勻
5.雞腿肉煮好後， 用手撕成火柴棍大小的條， 並把青瓜切絲， 放在一個大盆中， 加入醬料
6.拌勻就可以上碟開吃啦
三、金針菇粉絲蒸蝦
1準備材料， 蝦仁， 金針菇， 粉絲
2先用熱水泡下粉絲
3蝦仁加一點點鹽和胡椒粉， 放入薑片和料酒醃制去腥
4蒜、蔥、紅椒切成末
5將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底
6金針菇刀對半，
7再鋪上蝦仁
8放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火
9同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油
10撒上紅椒末和蔥末
11另一邊起鍋油燒熱， 下入蒜末燒成蒜油
12將燒好的蒜油淋上即可。
四、砂鍋豉油雞
食材： 大雞腿2只（也可以用全雞）、花雕酒1湯勺、瓶裝豉油雞汁1瓶；
雞汁味料：熱水80g、生抽30g、蠔油25g、砂糖50g、老抽1茶匙、鹽1/4茶匙；
砂鍋味料：油2茶匙、幹蔥頭（紅蔥頭）5粒（切片）、蒜頭5粒（切片）、蔥段適量、薑5大片、花雕酒1湯匙；
做法
1.鹵水按說明加水燒開， 我用的是250g的豉油雞鹵水， 說明上是一碗鹵水加一碗水的， 鹵水一定要可以沒過雞腿啊， 要不然燜不熟的！（鹵水可以重複使用的）我會自己加一些八角、香葉、一點花椒、薑片等香料， 大家隨意；
2.鹵水煮開， 把洗乾淨處理好的雞腿放入鹵水中，
3.取小奶鍋把雞汁味料煮開， 備用；
4.砂鍋豉油雞關鍵步驟來了：把鹵好的雞腿斬件備用， 砂鍋燒熱， 下油2茶匙， 放入砂鍋味料炒香， :,贊入花雕酒一湯匙， 整齊的放入雞塊， 淋上5湯匙雞汁味料（一個雞腿的用量， 剩下的可以存冰箱下次用）加蓋煮開1分鐘熄火