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湖南永州有一個非常文雅好聽的名字——“瀟湘”， 因為湘江、瀟水這兩條大河彙聚於此。 永州多山， 地貌複雜， 物種豐富， 除此之外還是一座歷史文化名城。 當年柳宗元被貶到這兒當司馬時， 留下了名作《永州八記》， 裡面就描寫了當地8個有趣的地方。 有閒情雅致的朋友， 可以親自追尋柳宗元的足跡， 遊玩永州。
小時候我在永州的鄉下生活過一段時間， 沒有什麼曲折離奇的故事， 主要是家裡忙不過來， 將我託付給永州鄉下的姑媽幫忙帶。 現在我是個無辣不歡的人， 想想應該是那時候在永州培養出來。
那會兒我跟表哥都玩瘋了， 到處鑽， 摘各種野果野菜， 其中印象最深的就是撿“雷公屎”。
“雷公屎”長得很像木耳， 卻沒有根， 嫩嫩黏黏的， 呈半透明狀， 有的是綠色， 有的黃中帶綠。 說來也怪， 平時沒發現這玩意， 都是要在雷雨過後， 才會冒出來， 貼在石頭上、草地上、草垛上。
所以每到要打雷下雨， 我和表哥就興奮了， 因為雨後又能吃到美味的雷公屎了。 兩人早早準備好籃子， 雨停後就出去四處撿雷公屎。 雷公屎不好撿， 因為太軟太黏， 會粘很多泥沙、草屑和一些髒東西。
將雷公屎撿回來後， 要泡在清水裡洗老半天， 才能將雜質和泥土清洗乾淨， 然後可以滾雞蛋湯或者灼熟來涼拌著吃。 雷公屎看起來髒兮兮的，
有時候撿多了， 三餐吃不完， 就會曬乾存著慢慢吃， 和木耳的儲存食用方式幾乎是一模一樣的。 除了煮湯和涼拌， 姑媽會變著花樣做給我們吃， 煸、炸、炒、燉都吃了個遍。 我現在的嘴這麼刁， 有雷公屎的一部分功勞。
想想也是好笑， 小時候竟還真的以為雷公屎是雷公從天上落下的屎， 毫不懷疑。 其實這雷公屎是一種菌藻結合體， 也叫地耳、地皮菜等等。 而且這玩意兒也並非下了場雨就憑空冒出來的， 它們平時就在那兒， 只不過下雨前是幹乾癟癟的， 不留意的話不容易發現罷了。 雨水一下， 不起眼的雷公屎就跟幹木耳泡開了一樣， 膨脹變大，
雷公屎是真正的天然綠色食品， 含有豐富的膠質、氨基酸、微量元素等， 對身體是非常有益的。 人類開始吃雷公屎少說也有幾百年了， 在《本草綱目》中都有雷公屎的相關記載， 祖祖輩輩一直這麼吃下來， 再吃下去。
相信很多人和我一樣， 雷公屎不僅是一道美食， 還承載著少時的天真爛漫。 可以說， 這就是童年的味道。
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