馬上就要過年了， 很多朋友從現在開始都開始囤年貨了。 因為今年受寒潮的影響， 現在的糧油價格都基本上已經上升了。 就連我們平時吃的蔬菜的價格也比往年貴了好幾倍， 那就更別提我們最愛吃的豬肉啦。
所以從這個時候， 我們就可以多買一些豬肉囤起來留在過年吃啦。 我們將買回來的豬肉， 一定不要直接放在冰箱保存。 可以將它做成醬油肉， 直接留著過年吃哦。 用這個方法做出來的豬肉， 豬肉一點也不會放壞。 而且醬香濃郁， 全家人都誇你做得好吃哦。 如果你也喜歡吃豬肉的話， 不妨跟著小達人來學習一下吧。 好了， 話不多說， 接下來就和大家直接分享乾貨啦。
準備食材：五花肉六斤， 花椒， 八角， 小茴香， 桂皮， 精鹽， 生薑， 白糖， 醬油， 白酒。
操作步驟：
1。 首先將準備好的五花肉六斤， 將其切成十釐米左右的長條。 這六斤的五花肉花了我不到150塊。 六斤的五花肉大約能吃兩個月左右。 所以這150塊錢花得也不算太貴哦。 我們這裡的五花肉是在25元一斤左右， 你們那裡的五花肉多少錢一斤呢？
2。 準備香料：花椒一小把， 香葉兩片， 桂皮兩塊， 八角3顆， 小茴香一小把同樣放入碗中。
3。 炒鍋洗淨， 然後放在灶臺上將其燒開。 裡面不用加入食用油， 然後在裡面加入準備好的香料， 然後再放入50克的精鹽， 用中火將其炒香。 最後再用小火將這些料頭裡面的香味炒出來。 我們在炒的過程中就能聞到濃郁的香味了， 炒出香味之後再將其放在一個大盆中。
4。 然後在裡面加入三片切好的生薑， 然後在裡面放入50克的白糖， 再加入60克的醬油， 同時放入360克的生抽， 最後在裡面加入一小杯的白酒將其攪拌均勻。 白酒在這裡能夠給豬肉殺菌消毒， 從而也就延長了豬肉的保存時間了。
5。這時候就可以將處理好的豬肉放在這個料汁盆裡了。用手將其抓拌均勻，讓豬肉的每個地方都均勻地包裹上料汁。大概揉搓五分鐘後，然後在上面蓋上蓋子。讓這個豬肉在這個料汁盆裡醃制一晚上。
6。醃制的時候，我們可以給這個豬肉多翻動幾次。大約一個晚上過後，然後再將豬肉表面的這些香料給它去除。最後再將上面多餘的醬汁控幹。然後再買一個豬肉條上面都打一個小孔。直接用繩子穿起來。
7。所有的豬肉都處理好之後，將其放在通風處。直接晾曬一周就可以了。冬天是最適合做醬油肉的，這個時候的醬油肉不容易發霉。大約一周過後，豬肉的表面都已經風乾了！
8。這個時候的豬肉，我們稍微用手按壓一下裡面有彈性基本上就已經做好了。在吃的時候，直接放在熱水鍋中蒸45分鐘就可以了。蒸好之後，直接將其切成薄片。蘸著自己喜歡吃的蒜蓉汁就可以開吃啦。
9。剩餘的醬油肉，直接放在保鮮袋中。放在冰箱的冷凍層保存就可以了。用這個方法保存的豬肉，豬肉放一年都不會壞哦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
5。這時候就可以將處理好的豬肉放在這個料汁盆裡了。用手將其抓拌均勻，讓豬肉的每個地方都均勻地包裹上料汁。大概揉搓五分鐘後，然後在上面蓋上蓋子。讓這個豬肉在這個料汁盆裡醃制一晚上。
6。醃制的時候，我們可以給這個豬肉多翻動幾次。大約一個晚上過後，然後再將豬肉表面的這些香料給它去除。最後再將上面多餘的醬汁控幹。然後再買一個豬肉條上面都打一個小孔。直接用繩子穿起來。
7。所有的豬肉都處理好之後，將其放在通風處。直接晾曬一周就可以了。冬天是最適合做醬油肉的，這個時候的醬油肉不容易發霉。大約一周過後，豬肉的表面都已經風乾了！
8。這個時候的豬肉，我們稍微用手按壓一下裡面有彈性基本上就已經做好了。在吃的時候，直接放在熱水鍋中蒸45分鐘就可以了。蒸好之後，直接將其切成薄片。蘸著自己喜歡吃的蒜蓉汁就可以開吃啦。
9。剩餘的醬油肉，直接放在保鮮袋中。放在冰箱的冷凍層保存就可以了。用這個方法保存的豬肉，豬肉放一年都不會壞哦。
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