今天小編繼續來教大家做菜， 這道菜非常適合上班族， 因為做法簡單， 速度又快， 有葷有素， 吃起來味道非常的贊， 小編相信大家會喜歡這道菜的， 它就是青椒炒油渣。
我們先來看看材料的準備吧， 我們要準備豬肥肉、青椒等材料。
第一步我們將豬肥肉切片洗乾淨， 然後將青椒切片， 大蒜切成丁， 做好前期的準備的工作。
第二步我們將起鍋， 在鍋裡加入少量的油， 點火， 然後等油熱到七成熱的時候， 我們把切好的豬肉放進去， 然後就是炸， 炸到肥肉的油脂全部出來變成油渣的時候就可以了。 撈起把油瀝幹。
第三步我們留一點油， 把切好的大蒜和青椒放入鍋中翻炒一下， 等有點香味的時候， 我們加入少量的食鹽、白糖繼續翻炒， 接著我們把第一步做的油渣倒入其中繼續翻炒。
第四步我們翻炒鍋裡的食材， 等翻炒均勻後， 我們加點生抽和少量的清水， 繼續翻炒就可以了。
一道青椒炒油渣我們做完了， 對著這道青椒炒油渣， 做法也是比較簡單， 在我們忙碌一天的上班族們來說， 下班後， 做晚飯就應該能夠快速的完成。
那麼在做這道青椒炒油渣的時候， 首先在豬肉的選擇上， 儘量選擇比較油的那種， 然後就是就是在翻炒的時候， 在加各類調料的時候要注意量， 最後的翻炒油渣的時候， 快速的翻炒就可以了。
喜歡這道青椒炒油渣的朋友大家可以下班回家嘗試做一下，