雞肉可能沒人不愛吃吧， 做法也是非常百變各式各樣， 味道就更不用說了。 所以今天要分享新學的做法， 朋友是廣東人， 所以去做客經常吃到各式各樣的廣東菜， 這道雞肉我是看著他做的， 沒想到這麼簡單的做法做出來的雞肉是這麼好吃， 可以說自己吃一隻雞我都能吃完， 那我們就看看這道【廣東版家常鹵雞】
【家常鹵雞】
材料：雞肉、香葉、花椒、生薑、蔥白、八角、桂皮
調料：生抽、料酒、鹽、老抽、白糖
【詳細做法】
1.準備半隻雞， 把它處理乾淨之後放在一邊備用， 也可以用整隻雞， 如果用整隻雞的話， 那麼接下來的烹飪時間也要適量地增加。 準備好雞肉之後， 再來準備一些配料， 其中包括幾片香葉、一小把花椒、幾片生薑、一把蔥白、兩個八角跟少許桂皮。 準備妥當之後， 鍋裡倒入少許的花生油， 把準備好的配料冷油下鍋， 慢慢炒出香味。 油溫不能高， 不然配料容易糊。
2.炒出香味之後， 倒入適量的熱水， 接著來調一下味， 鍋裡放入2大勺的生抽、2大勺的料酒或者米酒、小半勺鹽、半勺老抽、一勺白糖，
3.時間到了之後，打開鍋蓋，把雞肉翻個面，接著繼續蓋上鍋蓋，讓它燜10分鐘（整隻雞的話時間要適當地增加），如果是雞皮朝下，那麼中途要翻動1-2次，因為雞皮很容易粘鍋。最後時間到了，打開鍋蓋，開大火把湯汁收一下，收湯汁的時候，用一個大勺子，不停地把湯汁淋在雞身上，這樣子可以更好的上色。把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。
4.出鍋的雞肉稍微放涼一下，就可以斬件裝盤了，接著把鍋裡的湯汁澆在雞身上，這一道香噴噴的家常鹵雞就算是做好了，味道很香很好吃，做法也簡單，喜歡的趕緊試一下吧，學會了也可以給家人露一手。
3.時間到了之後，打開鍋蓋，把雞肉翻個面，接著繼續蓋上鍋蓋，讓它燜10分鐘（整隻雞的話時間要適當地增加），如果是雞皮朝下，那麼中途要翻動1-2次，因為雞皮很容易粘鍋。最後時間到了，打開鍋蓋，開大火把湯汁收一下，收湯汁的時候，用一個大勺子，不停地把湯汁淋在雞身上，這樣子可以更好的上色。把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。
4.出鍋的雞肉稍微放涼一下，就可以斬件裝盤了，接著把鍋裡的湯汁澆在雞身上，這一道香噴噴的家常鹵雞就算是做好了，味道很香很好吃，做法也簡單，喜歡的趕緊試一下吧，學會了也可以給家人露一手。