馬上就要過年了, 年夜飯上必備的一些硬菜就是豬肉和魚肉了。 除了這些葷菜之外, 還有一些必不可少的就是解膩菜啦, 給大家分享了這麼多道年夜飯上的硬菜。 接下來小達人給大家分享的是家庭版的洋蔥炒雞蛋。
洋蔥炒雞蛋到底是先炒洋蔥, 還是先炒雞蛋呢?讓我們一起來看一下, 年薪38萬的大廚是如何做的洋蔥炒雞蛋吧, 這烹飪技術絕對高超, 話不多說, 接下來就給大家直接分享乾貨啦。
——洋蔥炒雞蛋——準備食材:紫皮洋蔥一個, 雞蛋五個, 青尖椒一根, 生抽少許, 精鹽, 雞精, 白醋, 食用油。
操作步驟:
1。 首先準備紫皮洋蔥一個將其去皮, 然後再將其切成小塊。 放在案板上將其抖散, 裝入盤中備用。
做洋蔥炒雞蛋的時候最好選用紫皮洋蔥, 紫皮洋蔥含有特殊的花青素和蛋白質, 其營養價值比黃皮洋蔥更豐富一些。
2。 青尖椒一根將其去籽, 然後從中間切開。 將其切成滾刀塊放入碗中備用。 我們這裡的青尖椒價格比前幾天的稍微降了一些, 所以我就用了一整根青尖椒哦!
3。 新鮮的母雞蛋五個將其打入碗中, 在裡面加入少許的白醋去腥, 加點少許的精鹽入底味。 用筷子將其攪拌均勻放置一旁備用。
4。 炒鍋燒熱, 在裡面加入寬油。 讓鍋的周圍全部都裹勻食用油, 這一步叫做炙鍋, 這樣煎出來的雞蛋就不容易粘鍋了。
油燒熱之後,
5。 炒鍋再次燒熱放入食用油, 油熱之後將切好的洋蔥放在裡面。 將洋蔥炒出香味, 隨著再加入一勺的清水,這樣炒出來的雞蛋更加脆爽。
6。大約炒制一分鐘之後,將洋蔥炒至透明狀態。這時候我們在將準備好的青尖椒放在裡面炒出香味,在裡面放入1勺精鹽,一勺雞精,半勺生抽搭配顏色大火快炒一分鐘。張其翻炒均勻。
7。然後再將炒好的雞蛋放在裡面,翻炒出裡面的鍋氣就可以出鍋裝盤了。是不是看上去特別簡單呢?喜歡吃洋蔥,炒雞蛋的朋友趕緊去試一試吧!
一道鮮香脆爽、好吃下飯的洋蔥炒雞蛋就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友,一定要記得去試一試。這道美食的成本價不到8元錢,特別適合普通家庭製作哦
隨著再加入一勺的清水,這樣炒出來的雞蛋更加脆爽。6。大約炒制一分鐘之後,將洋蔥炒至透明狀態。這時候我們在將準備好的青尖椒放在裡面炒出香味,在裡面放入1勺精鹽,一勺雞精,半勺生抽搭配顏色大火快炒一分鐘。張其翻炒均勻。
7。然後再將炒好的雞蛋放在裡面,翻炒出裡面的鍋氣就可以出鍋裝盤了。是不是看上去特別簡單呢?喜歡吃洋蔥,炒雞蛋的朋友趕緊去試一試吧!
一道鮮香脆爽、好吃下飯的洋蔥炒雞蛋就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友,一定要記得去試一試。這道美食的成本價不到8元錢,特別適合普通家庭製作哦