很多人都感覺做泡菜的方法比較麻煩， 今天大廚就分享給大家一個做泡菜的簡單做法。 就是做泡菜並不困難， 最重要的是養護， 泡菜是屬於發酵的食物， 對於它的儲存特別的重要。 今天大廚就分享給大家一個做泡菜的簡單做法， 配方比例全給你， 清脆爽口， 一晚上就能吃， 好了， 話不多說， 接下來就和大家直接上乾貨了。
詳細方法和步驟教給你
第一步：準備一顆包菜（捲心菜）， 用清水清洗乾淨， 用手撕成片， 或者用刀切
再準備半根胡蘿蔔， 洗淨後， 切成條狀
第二步：鍋中燒水， 水開後， 把捲心菜和胡蘿蔔放下去焯水三十秒， 注意：焯水時間一定不能太長，
太長泡菜的口感就不脆爽了
三十秒後， 把捲心菜和胡蘿蔔撈出， 瀝幹水分晾涼
第三步：鍋中加入三百克清水， 幾顆小米辣， 一把花椒籽， 幾片香葉，
再加入幾片薑， 一勺食用鹽， 開大火把湯汁煮開
湯汁煮開後， 轉小火， 再煮三分鐘， 然後關火
在裡面加入150克白糖
再加入300毫升的白醋（注意，一定要加白醋），然後攪拌均勻，直到白糖溶化
白糖溶化後，把香葉撈出，把湯汁晾涼
第四步：準備一個乾淨的玻璃瓶子，把晾涼的捲心菜和胡蘿蔔放入
接著把晾涼的湯汁倒進去
蓋上蓋子，放到冰箱冷藏室裡冷藏一個晚上，就可以食用了
這樣酸甜脆爽的泡菜就做好了，簡單快速，食材普通，只需一個晚上就可以吃了
在裡面加入150克白糖
再加入300毫升的白醋（注意，一定要加白醋），然後攪拌均勻，直到白糖溶化
白糖溶化後，把香葉撈出，把湯汁晾涼
第四步：準備一個乾淨的玻璃瓶子，把晾涼的捲心菜和胡蘿蔔放入
接著把晾涼的湯汁倒進去
蓋上蓋子，放到冰箱冷藏室裡冷藏一個晚上，就可以食用了
這樣酸甜脆爽的泡菜就做好了，簡單快速，食材普通，只需一個晚上就可以吃了