這個土豆餅跟咱們平時炸的烤的不一樣， 它的做法非常健康， 口感特別細膩酥脆， 本來是試著當菜做的， 結果還沒等開飯， 就被孩子們你一個我一個， 分分鍾光盤了！這不， 這幾天天天嚷著要我做！
孩子喜歡吃， 我也挺喜歡做的， 因為土豆渾身是寶， 屬一種極易讓人消化和吸收的優質營養食物， 可糧菜兼用， 在講究養生的現代， 它是營養學家們備受青睞的＂明星＂。 這個「油煎土豆餅」， 做法很特別， 將土豆擦成細沬用油煎熟， 香香脆脆的特別好吃， 是一道很受歡迎的特色小吃哦， 今天就將詳細的做法跟大家一起分享， 喜歡吃土豆的小夥伴們一定要試試呢。
我家孩子喜歡焦焦脆脆的口感， 所以在煎的時候， 將水分過濾掉， 餅攤薄一點， 煎出來就更脆， 如果喜歡吃柔軟的， 可以稍微多保留些水分， 餅稍微厚一點， 邊緣薄， 中間柔軟， 又是另一種味道哦！試試吧， 簡單又好吃， 既可以當早餐， 當下飯菜或者零食都不錯呢！
孩子天天點名要吃的油煎餅， 焦香酥脆， 即是零食又是菜， 太好吃了
【油煎土豆餅】
主料土豆3個青紅椒各兩個花椒粉適量
輔料油適量鹽適量
擦子放在大碗內， 左手扶穩， 右手拿著土豆用力往下抹擦。
將土豆全部擦成細沬。
青紅椒洗乾淨， 剁碎。
將剁碎的青紅椒碎倒入土豆泥中。
加入花椒面和鹽， 拌均勻醃製幾分鐘。
將醃製出來的水過濾掉， 做出來的餅更焦脆， 過濾的時候稍微用勺子壓一壓， 盡量將土豆沫中的水分都擠出去。
平底煎鍋中倒入少量植物油，
每鍋可同時煎4個小餅為宜。
鍋中的小土豆餅一面煎黃後， 用鏟子輕輕翻動， 把餅的另一面也同樣煎黃。
小貼士：
土豆一定要用工具搓， 全部都搓成沫， 這樣煎出來的土豆餅才會有焦脆的口感。 煎的時候要將餅稍微抹平點。
喜歡吃辣的朋友最後還可以撒上辣椒面調味哦。