北方人喜歡吃麵條， 南方人喜歡吃米飯， 但是我覺得我是一個例外， 每次我一個人在家的時候都喜歡煮一碗麵條吃， 因為我一直覺得一個人在家吃飯， 是一件很孤單的事情， 尤其是一個人一碗飯， 2個菜， 這個畫面想一想就覺得孤單寂寞冷， 所以我都喜歡了煮一碗麵條， 端到電腦面前慢慢吃， 以前煮的麵條很難吃， 但是煮的次數多了， 就發現了裡面的奧妙， 尤其是前幾天無意中發現的一個訣竅， 才知道煮麵條我一直做錯了。
以前煮麵條， 就是往鍋里加2碗冷水， 將蔬菜和麵條一起扔進冷水鍋裡煮，
後來每次煮麵條， 我都等水燒開了再下麵條， 然後將蔬菜煮進去， 加雞蛋， 加火腿腸， 但是等到麵條變得透明的時候， 撈起來吃， 發現裡面還是生的， 只好繼續煮， 但是沒煮一會發現面都煮爛了， 咬一口， 真的是入口即化， 等到再攪拌一下， 就一根根的都斷掉了， 都快要成為麵糊糊了。
前幾天媽媽告訴我一個訣竅， 說煮麵條時既不能用開水， 也不能用冷水， 要用半開的水， 我覺得特別複雜， 都不想在煮麵條吃了，
另外麵條下鍋之後， 要用筷子將它們攪拌一下， 讓每一根麵條都均勻受熱， 這樣就不會出現粘粘在一起夾生啦， 還有很重要的一步， 就是等麵條煮開之後， 加小半碗冷水， 從中間倒入鍋裡， 然後等繼續煮開之後， 再加半碗冷水， 繼續煮， 再次燒開之後就可以撈起來吃了， 媽媽說， 這樣煮出來的麵條筋道彈牙， 不會粘不會糊。