鴨肉平時大家都怎麼做， 是不是鹵著吃的比較多。 那今天就分享只需要簡單幾種材料的做鴨子的方法， 那我們來看看做法吧~
【十三香燜鴨】
準備以下食材：1/4只鴨， 十三香30克， 生薑1塊， 蠔油1湯匙， 食鹽2茶匙， 老抽1茶匙
做法
第一步：先把鴨肉清理乾淨， 沖去血水， 再用廚房紙巾吸幹表面的水分， 然後起鍋不加油燒熱， 將鴨肉肉皮朝下， 放入鍋中煎， 煎的時候用手按壓推動， 防止煎糊了， 適當的翻一翻，
第二步：等鴨肉的表面都烙至焦黃之後， 加入沒過鴨肉的開水， 放入一些薑片， 加30克十三香， 加1湯匙蠔油， 加1茶匙食鹽， 加1湯匙老抽， 蓋上鍋蓋，
第三步：燜的時間差不多時揭蓋， 用個勺子把湯汁不斷地淋到鴨肉上面， 煮至湯汁濃稠後， 把鴨肉出鍋放涼至不燙手。
第四步：準備一個乾淨的盤子， 用密篩把剩下的湯汁過濾到盤子裡面備用。
第五步：等鴨肉放涼至不燙手之後， 用砍刀剁成均勻大小的小塊， 剁好裝入盤中， 再把過濾出來的湯汁淋到上面， 美食即成！