由於冷空氣的入侵， 今年的冬天似乎要比往年更加的冷。 在這如此寒冷的冬天， 大家會不會去吃一頓火鍋來溫暖自己寒冷的胃呢？小達人我是一個怕冷的人，
【準備材料】
辣椒粉、花生油、香菜、蔥、白糖、食鹽、八角、胡椒粉、大蒜、小茴香、香葉、桂皮。
【具體步驟】
第一步：購買中辣或者微辣的辣椒粉， 把辣椒粉倒入碗中， 放入一勺白糖用來提鮮， 再加入一勺食鹽， 一點胡椒粉 ， 一起攪拌均勻。
第二步：在攪拌均勻的辣椒面裡少量多次地加入溫水， 不要一下子倒太多， 每次都加入一點點， 然後慢慢攪拌， 直到辣椒粉比較濕潤， 變成糊狀可以了。
第三步：把洗乾淨的大蔥、生薑、香菜 、大蒜切好放在盤中備用。 倒入大量的花生油， 冷油的時候放入蔥薑蒜和香菜， 中小火慢慢炸， 炸到半幹的狀態， 把花椒、小茴香、香葉， 八角， 桂皮倒進去， 然後繼續炸， 等所有的佐料變成金黃色， 可以把這些佐料撈出來扔掉， 把香油先裝在碗裡。
第四步：把鍋裡的水分燒幹， 不要加任何東西， 把花生倒進去翻炒， 小火慢慢翻炒， 直到花生發出劈啪劈啪的聲音。 顏色變成微微發黃， 外表皮有些焦了就可以盛出來。
第五步：把花生直接放入搗蒜罐搗碎，儘量把花生搗碎一點，這樣子花生的香味才能夠出來，然後加入到辣椒粉裡。
第六步：取一個大碗，倒入花椒粉，加入適量的白芝麻和花生碎攪拌均勻。最後，把剛剛做好的香油加熱到起泡，然後倒入大碗中讓花椒粉爆香，一大碗香氣撲鼻的辣椒油就完成了。
好了，以上就是廚娘今天要跟大家分享的辣椒油做法！大家以後在家做辣椒油時，切記不要直接倒入熱油，可以增加一些佐料攪拌後再倒入熱油，這樣做出來的辣椒油想不好吃都難！如果你也喜歡這樣的做法，那就趕緊把文章收藏起來吧！
【小達人小貼士】1、往辣椒粉裡面加入食鹽是為了能讓辣椒面有味道，並且容易保存。
2、多次加入溫水是為了讓辣椒面吸收水分，這樣子淋上熱油的時候，辣椒粉就不會被熱油燒焦了。
3、在油炸佐料的時候，記得把佐料在冷油的狀態下入鍋，這樣能夠讓佐料香味更加容易融到熱油裡。
4、把熱油倒進辣椒粉裡面的時候要分兩次加，第一次倒入剛好沒過辣椒粉的熱油，然後拿筷子把熱油和辣椒粉攪拌均勻，之後把剩下的熱油全部倒進去，這樣子辣椒面的香味就會更濃。
第五步：把花生直接放入搗蒜罐搗碎，儘量把花生搗碎一點，這樣子花生的香味才能夠出來，然後加入到辣椒粉裡。
第六步：取一個大碗，倒入花椒粉，加入適量的白芝麻和花生碎攪拌均勻。最後，把剛剛做好的香油加熱到起泡，然後倒入大碗中讓花椒粉爆香，一大碗香氣撲鼻的辣椒油就完成了。
好了，以上就是廚娘今天要跟大家分享的辣椒油做法！大家以後在家做辣椒油時，切記不要直接倒入熱油，可以增加一些佐料攪拌後再倒入熱油，這樣做出來的辣椒油想不好吃都難！如果你也喜歡這樣的做法，那就趕緊把文章收藏起來吧！
【小達人小貼士】1、往辣椒粉裡面加入食鹽是為了能讓辣椒面有味道，並且容易保存。
2、多次加入溫水是為了讓辣椒面吸收水分，這樣子淋上熱油的時候，辣椒粉就不會被熱油燒焦了。
3、在油炸佐料的時候，記得把佐料在冷油的狀態下入鍋，這樣能夠讓佐料香味更加容易融到熱油裡。
4、把熱油倒進辣椒粉裡面的時候要分兩次加，第一次倒入剛好沒過辣椒粉的熱油，然後拿筷子把熱油和辣椒粉攪拌均勻，之後把剩下的熱油全部倒進去，這樣子辣椒面的香味就會更濃。