文 | 芒果
排版 | 芒果
做餅乾的時候在聽哈哈
寫作業的時候餓了， 剛好模具快遞到了， 就做了一批雞蛋小餅乾， 媽媽嘗了以後表示好好吃， 說多做一些。
於是就有了一二三四五盤， 吃了幾口， 然後越吃越好吃， 停不下來。 嚼的時候在想， 這味道好熟悉， 大概是小時候的味道吧。
雞蛋小餅乾食材
1.雞蛋2個
2.細砂糖25g
3.玉米油20g
4.低筋麵粉80g
5.芝麻適量
必要工具
1.烤箱
2.打蛋器
3.麵粉篩
4.矽膠鏟
5.餅乾模具
6.若干碗具
準備好就可以開始做啦（下面是材料x2的量）
步驟1
首先把雞蛋和糖混合後， 用打蛋機打發
打發注意：高速1分鐘， 低速30秒
低速時整理氣泡， 這決定了餅乾口感是否細膩
打發到如上圖就好啦
步驟2
依次加入玉米油和篩好的麵粉， 攪拌均勻。
注意：麵粉不能攪拌過度， 會起筋
步驟3
將蛋糊裝入模具中
喜歡芝麻的小夥伴可以灑在上面
步驟4
烤箱溫度：150度 時間：20分鐘
烤箱溫度時間注意：每個人的烤箱脾氣不同， 具體時間和溫度要根據自家烤箱來加減調整。 所以， 乖乖搬小板凳觀察吧。
新鮮出爐的小餅乾， 好吃到停不下來。
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截止日期：5月18日
想說什麼儘管來， 芒果繼續吃餅乾（¯﹃¯）
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