材料：麵粉500g
雞蛋2個
酵母5g
白糖50-90g（根據自己需要調節）
鹽3g
水150g(自己調節）
泡打粉3g（可不放）
食用油適量（炸麻花用）
1、將所有材料（用於炸制的食用油除外）倒入一個盆中， 攪拌， 揉成一個柔軟光滑的麵團至可以拉出薄膜的拓展階段， 麵團的軟硬度同麵包麵團的軟硬度類似， 發酵兩倍大即可。
2、麵團發好後取出排氣， 搓成長條， 開始造型錯麻花
3、對折， 折口朝左， 兩個頭兒朝右。 左手勾住折口， 右手掌同時搓兩個細麵條， 使之上勁， 捏住面頭， 對折， 將面頭塞進左手的勾口裡。 完成。 按先後順序擺放在盤中。
4、整形好的麻花在醒發10-15分鐘，
5、鍋內放油， 等油溫5成熱左右放入麻花炸制， 成金黃色撈出（全程中小火）
6、炸好的麻花非常的鬆軟香甜， 很好吃