鳳梨因「果生於葉叢中， 果皮似菠蘿蜜而色黃， 葉甜而酸， 因尖端有綠葉似鳳尾， 故名鳳梨」而得名。
眾多鳳梨中， 如何挑選呢？其實方法很簡單，
看表皮：新鮮的鳳梨才是好鳳梨。 把鳳梨拿起來把每個位置輕輕摸一遍， 如果有地方是軟的， 則說明這個鳳梨可能因為擠壓或者其他緣故導致局部腐爛，
看色澤：一般外皮如果是金黃的， 則說明鳳梨已經成熟了， 比較甜。 而外皮青綠色的鳳梨則沒有熟透， 不建議購買。
看葉子：熟鳳梨的葉子一般是青褐色， 如果想當天吃， 就買鱗甲橙黃的， 要是放兩天再吃， 就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的。
看芽眼：挑選芽眼數量少的鳳梨。 鳳梨芽眼數量少， 外皮所占的空間就小， 這樣鳳梨果肉比較豐厚， 果汁也比較多， 可食率更高， 口感也更好。
聞香氣：熟得正好的鳳梨從外皮上就能聞到淡淡的清香（成熟度正好）， 切開後更是香氣馥鬱， 如果還沒切開就濃香撲鼻（成熟度偏大）， 不建議購買。
看底部：看看鳳梨的底部， 如果是黃色偏黑、無水痕霉斑的比較新鮮， 否則不建議購買。
看手感：只要用手輕輕按按、就能輕鬆鑒定出來、成熟的鳳梨入手沉重、輕按會有彈性、再看看根部只要變色這個就好。 如果硬邦邦的，果斷放棄。
看體型：通一種鳳梨，建議購買矮並且體粗的鳳梨，這樣的鳳梨肉質肥厚、汁水多。
看手感：只要用手輕輕按按、就能輕鬆鑒定出來、成熟的鳳梨入手沉重、輕按會有彈性、再看看根部只要變色這個就好。 如果硬邦邦的，果斷放棄。
看體型：通一種鳳梨，建議購買矮並且體粗的鳳梨，這樣的鳳梨肉質肥厚、汁水多。