Yo～大家好， 我是角角！
記得在角角的家鄉——東北， 有一句廣為流傳的名人名言：
“角角雲， 北冥有魚， 其名為鯤；鯤之大， 一鍋燉不下；
化而為鳥， 其名為鵬；鵬之大， 需要兩個燒烤架， 一個孜然， 一個微辣。 ”
哎， 角角發現“能吃”， 是咱中國人與生俱來的一種天然屬性。
在咱中國人眼裡， 吃的東西只能分成三類：能吃的， 看起來能吃的， 和找個做法讓它能吃的。
中國八大菜系， 酸甜苦辣， 口味各異， 但偏偏只有在“愛吃” 這件事情上， 出乎意料的得到了統一。
角角作為一個東北純爺們兒， 不得不安利給你們， 本角的家鄉菜——東北菜。
雖說一提到東北菜，
角角身邊的朋友對東北菜的定義就是：喜歡燉， 菜碼大， 一大盤子“亂乎乎”；口味重， 顏色深， 一鍋上來“黑了吧唧”。
總之就是不太“講究”。
角角覺得雖然東北菜沒有什麼高檔的食材、精妙的刀工、複雜的工藝， 可東北菜自有它心中的一片江湖！
雖然江湖氣息濃重， 可我們東北人做起菜來卻絕不含糊。 講究的是肉片要大， 量要足， 口感要充實。
正如東北人請吃飯最常說的一句話：請各位吃飽吃好啊。
如果要讓角角說出我們東北人心中最愛的東北菜三巨頭， 首當其衝的一定是“外酥內嫩， 酸甜可口”的鍋包肉（yo）！
據說， 鍋包肉是清代哈爾濱官員， 為了接待外賓， 適應外賓口味而生。 本名“鍋爆肉”， 卻因為歪果仁的口音而變成了“鍋包肉”？
這第二大巨頭當然是酸菜。
作為東北人的最愛， 東北人離不開酸菜像魚兒離不開水一樣。
每個人東北人舌尖上的故鄉， 或許就是酸菜白肉， 酸菜餃子， 酸菜燉粉條， 酸菜燉排骨， 酸菜湯， 酸菜沾大醬， 酸菜……的味道。
這第三大巨頭， 非東北大拉皮不可了。
有道是曾經滄海難為水， 東北拉皮吃到嘴。 角角對這大拉皮的感情可謂是非常特殊了。
拉皮酸甜可口又清爽， 可是角角減肥之路必備神器！
其實東北菜在人們的印象當中， 應該是非常的接地氣。
連包間的名字都是什麼鐵柱家！翠花家！隔壁老王家！好吧， 角角承認這是有點土氣。
難道東北菜就不能高端大氣上檔次嗎？
今天角角就把東北菜搬到了國外高檔餐廳， 給它們配上“高大上”的法國名字， 再來二胡演奏一曲《賽馬》， 看看這些高端的“法式”東北菜， 能不能成功忽悠住老外？！
其實角角覺得， 不管是東北菜還是法國菜， 不管是中餐還是西餐， 我們吃的其實都是一份對家鄉的情懷。
就像東北菜一樣， 雖然樸實無華， 可是卻讓身在美國的角角吃到了濃濃的家鄉情。
下次角角還可以帶什麼給外國人嘗嘗呢？不如， 來推薦一下， 你家鄉的特色風味菜？
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