水晶碗、炒鍋、煮鍋
米 2杯
松露 1個
起司 1塊
鴻喜菇 適量
杏鮑菇 1根
洋蔥末 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
白葡萄酒 1杯
嫩肩牛排2塊
【1】煮飯
將兩杯米倒入鍋中， 再加兩杯水開大火煮沸騰， 然後調至中小火將鍋蓋蓋上， 燜煮12分鐘左右。
Tips
紅酒醋
根據實際情況調整水和米的比例， 通常是1:1或1:2。
做頓飯米芯煮得稍硬會好些。
【2】醃牛肉丁
將一塊牛排切丁， 加入適量橄欖油， 這樣可使肉質細嫩。
【3】醃牛肉丁
加入適量鹽和黑胡椒攪拌均勻。
【4】炒料
將洋蔥丁放入鍋中加入適量橄欖油。
【5】炒料
將鴻喜菇和杏鮑菇丁放入鍋中煸炒。
Tips
紅酒醋
煸炒菇類時少放油， 可使香味更易釋出。
【6】燉煮底料
菇類煸香後放入適量白葡萄酒和水。
Tips
紅酒醋
加入牛肉高湯或雞肉高湯可使香氣更濃。
【7】燉煮底料
將切碎的松露放入鍋中燉煮。
【8】燉煮底料
將1碗鮮奶油放入鍋中。
【9】煮米飯
將燜煮過的米飯放入鍋中， 蓋上鍋蓋繼續燜煮。
【10】醃制牛排
將牛排兩面撒上適量鹽和胡椒醃制。
【11】煎牛排
大火熱鍋， 將鍋中放入適量橄欖油煎牛排。
【12】靜置牛排
將牛排煎至兩面焦黃後取出靜置。
【13】加料
在燉飯中加入適量起司碎末。
【14】加料
將醃制好的牛肉丁放入燉飯中， 燙熟牛肉。
【15】盛盤
牛肉燙熟後將燉飯盛盤。
【16】盛盤
將靜置好的牛排切片鋪在燉飯上。
【17】調味
撒上適量松露油即可享用這道美食了。
一道料理中蘊含著兩種不同口感的牛排，
牛排燉飯：“我長這個樣子！”
PS：昨天獲贈《詹姆士的廚房2》的幸運小夥伴
請收到中獎資訊後按提示留下地址
我們會儘快把書寄到你手上喲~
歡迎參與全新抽獎贈書活動
5月13日12點開獎~
PS：轉發文章不僅可以提高中獎幾率
直接點擊小程式參與抽獎
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
【戳圖即可跳轉到對應菜譜】
蠔油牛肉燴年糕
直接點擊小程式進入商城購買