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吃不完的黃桃罐頭還可以做成好吃的黃桃麵包

主食:黃桃麵包

飲品:奶香玉米汁

其他:鹽焗雞、荷蘭豆

頭天晚上準備:

1、做好黃桃麵包。

2、玉米、荷蘭豆洗好冷藏保存。

次日早上完成:

1、做奶香玉米汁。

2、蒸鹽焗雞。

3、荷蘭豆用鹽水焯熟。

黃桃

麵包

材料:(20個份量)

高筋麵粉 320g

低筋麵粉 80g

糖 65g

鹽 4g

酵母 5g

奶粉 12g

全蛋液 50g

淡奶油 80g

牛奶 125g

黃油 45g

黃桃 適量

做法步驟:

1、麵團材料除黃油和鹽以外的食材放入麵包機, 揉成光滑的麵團, 加入黃油和鹽繼續揉到擴展狀態;

2、蓋上保鮮膜, 30度發酵到2倍大;

3、取出按壓排氣後平均分成20份;

4、滾圓後鬆馳15分鐘;

5、鬆馳好的麵團擀成橢圓形, 翻面壓薄長底邊, 卷起成長條形;

6、搓長, 兩端呈圓形向內卷, 然後重疊起來, 擺入鋪好油紙的烤盤放到烤箱進行二發, 二發38度, 濕度75%, 發酵至2倍大, 輕按表面緩慢回彈即可;

7、發酵好的麵包篩上高粉, 擺上切好的黃桃;篩高粉時篩子要拿高一點, 輕晃篩子, 使高粉自然篩落;

8、放入預熱好的烤箱中層170度熱風迴圈烤20分鐘, 10分鐘的時候上層加一個烤盤或錫紙防止顏色上深, 出爐脫模後晾至手溫裝袋密封保存;

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