苦菊， 一種天生為沙拉而存在的蔬菜， 除了涼拌， 真不知道還能怎麼吃， 而就單單的涼拌， 卻讓它稱霸天下， 葷的素的， 冷的熱的， 生的熟的， 想怎麼拌就怎麼拌。
作為沙拉的主材， 當然是首選蔬菜什錦沙拉了， 苦菊可以跟其他蔬菜搭配， 絕對不會出現亂搭的違和感， 特別清新爽口。
健康的沙拉， 一定要有營養， 搭配海鮮魷魚， 北極貝， 鮮美十足， 微微的苦盡顯海鮮的鮮甜。
鮮嫩的雞蛋， 爽脆的苦菊， 不失營養的減肥好搭檔。
來點葷腥， 培根苦菊卷， 淋上酸辣醬汁， 高貴又典雅的西式美味。
雞絲與蔬菜的完美碰撞，
只需點綴一撮火腿絲， 清爽簡單， 濃濃的小清新風格。
花生、辣椒， 再點上些許香醋， 下酒的不二選擇。 n