夏天的土豆應該這樣吃，不燉不煮，營養又健康！

不知道大家平時喜歡吃什麼菜， 估計很多人都是回答最喜歡的一道家常菜了。 已經是五月份了， 天氣變的越來越了， 現在這個季節把剛做好的菜端上桌子， 幾乎都沒人動一動筷子的， 不是說沒人吃， 而是太熱了。 通常這個時候家裡人都會說等等再吃， 等涼一下就好。 這個時候很多人就不平衡了， 憑啥自己在廚房大汗淋漓的做飯， 他們要在空調房裡面舒服， 做出來還不吃！

今天小編就來給大家分享一道很美味的菜， 一道涼拌菜。 這道菜不用刀切也不用煮就很好吃。 我們做這道菜所用到的食材在一年四季都能見到。

這個菜就是土豆了， 我們來拌涼菜。 這道菜一點也不考驗我們的刀工， 而且我們也用不到菜刀了。 就一把削皮刀就可以了， 怎麼樣， 有沒有興趣搞一搞？

首先把土豆皮削掉， 用溫水略微焯一下水， 等到稍微變色就可以了。 這樣不會讓土豆變的面面的沒有口感。 然後再用個人比較喜歡的調料給拌好就可以了。 我們早晨出門的時候可以把它們放在冰箱裡面， 中午回家以後可以先拿出來晾一晾， 然後簡單的拌一拌就可以吃了。 至於口味啥的， 我們這個很隨性的， 喜歡吃鹹的還是辣的都由您自己決定。

所用的食材這裡可以說一下， 準備一個特大的土豆， 然後一小把香菜， 兩大勺的香菇醬， 少量的白醋、兩勺白糖、一勺鹽以及一勺芝麻油。

至於具體的做法， 我們先準備好上述的食材， 然後拿出來特大號的土豆去皮。 一般來說用削皮刀打掉皮， 主要是為了保護我們的手， 就算是削皮刀也要帶好手套， 把土豆削成啵啵的條狀。 由於我們的土豆偏大， 我們可以偏著來削。

然後把削好的土豆片給泡一下， 用水泡的目的是為了把土豆自帶的澱粉給去掉， 這樣涼拌的時候就會很脆， 口感很好。 把鍋裡面加上水， 再把土豆一起放進去， 然後等待一兩分鐘或者等到土豆變的透明就撈出來， 一定要記好， 只要一變色就要撈出來， 千萬不要過了， 要不然土豆就碎了。

撈出來後放進涼水裡面激一下， 可以多泡一會， 然後等到徹底涼下來後就放進冰箱裡面保存好，

等到中午回家再來調拌。 接下來把準備好的香菜給切成小段， 把蒜切末。 因為自己喜歡吃香菜， 所以多放一點香菜， 也可以多一點蒜末， 看自己的口味。 然後把土豆都倒進容器裡面， 放上香菜和蒜末。 最後加上一點香菇醬， 依次加上醋、糖、鹽以及芝麻油等。 看自己的喜好， 隨心所欲就好。