你喜歡吃梅菜扣肉嗎？做法其實很簡單，一看就會！

五花肉我最喜歡的做法就是梅菜扣肉， 肉質軟爛， 肥而不膩， 梅菜濃郁芳香。 當你咀嚼一塊， 滿嘴流油的時候， 你會感覺它一點不肥膩。 梅菜吸油， 五花肉又會帶著梅菜的清香， 搭配起來真的可以說是恰到好處。 梅菜扣肉很簡單， 主要食材是五花肉和梅菜。 適量的調料。 做法步驟1：把一袋梅乾菜用清水浸泡四至五小時洗淨。

2：準備一塊帶皮五花肉， 放入鍋裡， 加上蔥薑花椒煮10分鐘， 煮好後趁熱在肉皮上抹一些蜂蜜和老抽。 3：起鍋倒油， 油溫七成熱， 把五花肉放入鍋中， 炸至肉皮起小泡， 撈出切成片。

4：鍋中放底油，

倒入蔥段、薑片煸炒， 炒香後倒入浸泡好的梅乾菜翻炒兩分鐘。 把炒好的梅乾菜倒出備用。 5： 把炒好的梅乾菜放在五花肉上， 上鍋， 小火蒸一個小時， 蒸好後， 倒扣過來， 下面鋪一層生菜， 把湯汁澆在上面。

一道好吃的梅菜扣肉做好， 吃起來香中帶甜， 老少皆宜。