大家都知道排骨比較好吃， 又有誰知道豬尾骨實際上比排骨要好吃的多， 就是豬臀骨連接的那個部位， 而且經濟又實惠， 現在價格基本在8元錢左右。 豬尾骨就是豬尾巴去皮。 是由皮質和骨節組成， 皮多膠質重， 多用於燒、鹵、醬、涼拌等烹調方法。 如紅燒豬尾、鹵豬尾等。
營養分析：豬骨性溫， 味甘、成， 入脾、胃經， 有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。 兒童經常喝骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原等物質， 增強骨髓造血功能， 有助於骨骼的生長發育， 成人喝可延緩衰老。
食療作用：壯腰膝，
醬香豬尾骨1、豬尾骨洗淨2、冷水放入鍋中燒開3、撈出用清水沖洗乾淨4、蔥薑切好備用5、鍋裡放入適量植物油， 放入兩勺白糖
6、小火熬製成棕黃色7、放入尾骨翻炒上色8、放入4勺生抽， 一勺老抽， 兩勺料酒， 翻炒9、放入兩勺甜麵醬翻炒
10、蔥薑花椒八角幹紅辣椒放入電壓力鍋底部11、把翻炒好的尾骨倒入電壓力鍋裡， 放入適量清水， 水至少是尾骨的一半高度。 放入適量鹽12、電壓力鍋按排骨鍵， 我的沒有。 待程式結束， 自動放氣。 排骨就熟了。