婆婆做的鴨肉燜土豆，味道好極了

”鴨肉燜土豆“這可是我最喜歡吃的了， 可能是因為我的喜歡， 所以婆婆經常會給我們做。 鴨肉是一種美味佳餚， 適於滋補， 是各種美味名菜的主要原料 鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多， 脂肪含量適中且十分美味。 土豆的營養價值很高， 被健康飲食專家稱為“十全十美的食物”， 很多人都喜歡食用它。

土豆除了含蛋白質、還有多種氨基酸和礦物質， 土豆含有豐富的膳食纖維， 因此胃腸對土豆的吸收較慢， 食用土豆後， 停留在腸道中的時間比米飯長的多， 所以更具有飽腹感， 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，

具有一定的通便排毒作用。 鴨肉的營養價值很高， 蛋白質含量比畜肉高得多。 鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸， 含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。 有公鴨肉性微寒， 母鴨肉性微溫之說法。

土豆燜鴨肉：土豆兩個， 去皮洗乾淨， 切塊沖洗掉表面上的澱粉。 鴨肉四分之一隻， 清洗乾淨砍小塊。 大火鍋燒熱下少許花生油（一點點就可以了， 等會鴨肉會逼出很多油的）， 下鴨肉翻炒， 放入姜絲、南乳、料酒、鹽， 炒至九成熟， 鴨肉有少許焦皮散發濃濃香味時， 放入土豆塊翻炒多幾下， 加入清水蓋蓋小火燜一小時， 試味調味就可以出鍋了。

土豆不僅營養成分含量高， 還是一款很好的呵護肌膚、保養美容的食品。

鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用， .對於素體虛寒， 受涼引起的不思飲食、感冒患者不宜食用。 鴨肉燉竹筍、鴨肉燉海帶也是很美味的哦。