有粉絲朋友私信我能不能做出一款更簡單的花卷做法?
那麼今天就來跟大家分享一款更加簡單、零失敗的花卷做法, 這款花卷真的特別簡單, 而且也很漂亮哦, 新手看一遍也會做, 下面就讓我們看看具體做法吧
麵粉500克
酵母4克
白糖少量
溫水280-290克
香油適量
鹽適量
詳細做法1、先把酵母和白糖倒入溫水中, 攪拌至融化, 這樣可以促進酵母的發酵速度, 特別是現在天冷季節。
2、把融化好的酵母水分次加入到麵粉中, 邊倒邊攪拌, 一直攪拌成大的面絮
3、麵粉的吸收性不同, 大家在加入的時候可以預留10克左右。 接著下手揉成麵團。
4、揉好的麵團移到案板上(案板上要撒點幹麵粉), 再多揉一會, 揉光滑, 大概揉7-8分鐘的樣子。
5、揉好的麵團不用醒發, 直接用搟麵杖搟成一個長方形的大面片, 喜歡層次多的可以搟薄一點, 厚的話出來層次就不是很豐富。
6、搟好之後, 上面倒上適量的香油, 用刮板抹開, 再撒上適量的鹽(喜歡吃蔥香味的可以再放適量的蔥花), 最後再撒上適量的幹麵粉。
7、所有都弄好之後, 再從下往上卷起來, 卷的時候可以卷瓷實一點。
8、卷好之後, 像視頻中那樣切成梯形的小面劑
9、把面劑子立起來,窄頭朝上,用筷子在中間用力按壓一下,一個花卷生胚就做好了。
10、做好之後分別放入蒸籠裡,蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至1.5倍大(家裡溫度低的話可以放到溫水鍋中發酵,30度左右的溫水)
11、發酵好之後直接放到開水鍋中,大火蒸15分鐘,蒸好再燜上5分鐘打開鍋蓋。
簡單又漂亮的花卷就做好了,這款造型是不是特別簡單?吃起來一層一層的,鹹香好吃,喜歡的話趕快試試吧。
9、把面劑子立起來,窄頭朝上,用筷子在中間用力按壓一下,一個花卷生胚就做好了。
10、做好之後分別放入蒸籠裡,蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至1.5倍大(家裡溫度低的話可以放到溫水鍋中發酵,30度左右的溫水)
11、發酵好之後直接放到開水鍋中,大火蒸15分鐘,蒸好再燜上5分鐘打開鍋蓋。
簡單又漂亮的花卷就做好了,這款造型是不是特別簡單?吃起來一層一層的,鹹香好吃,喜歡的話趕快試試吧。