”
您好， 這酒多少錢一支呀？”
“528”
“什麼？”
“528， 先生， 這支酒是2008年的，
經過了歲月的沉澱， 口感特別好”
“一支VCE， 十年了！528？！”
“嗯， 您可不要嫌貴哦... ...”
“沒有， 沒有， 咱們都是同行， 我懂”
“您也是做酒生意的嗎？”
“我是搶劫的”
沒錯， 在一家知名商行
我差點就花了500多塊
買了一瓶醋
不過相比於我的餃子
它並沒有給我想要的
事隔多年
我的好朋友Tony
也終於栽在了一瓶VCE上
只不過這次
他花的是998元而已
還送了一個禮盒
跟我坦白了這件事後
時至今日
他始終沒從禮盒比酒貴的陰影裡走出來
... ...
（圖片來自網路， 僅供娛樂）
自那之後， 我再沒有見過Tony出現在酒桌上。
—《論辨別葡萄酒在人生旅途中的指導與應用》
縱使現在進口商品隨處可買， 也改變不了國人對葡萄酒的盲目認知與曲解。
有人認為， 只要是洋文遍佈， 那就是好酒；
有人認為， 包裝大氣上檔次， 就是好酒；
還有人認為， 只要是AOC級別， 那就是好酒... ...
話說回來， 有一句話肯定沒錯
只要你喜歡， 那就是好酒！
不過， 對於普通消費者而言，
不被坑才是咱們享受葡萄酒美好的首要前提！
所以今天， NINEWINE便是要跟大家閒聊下法國的葡萄酒分級制度
葡萄酒分級
葡萄酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從品質上進行分級的一項制度。 歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其品質等級， 但具體等級由各國自己制定， 因此各國不同等級的酒較難直接比較。
法國——原產地控制命名制度
法國法定產區和原產地控制制度的法文全文為
“Appellationd'Origine Controllee”
其中Appellation是產區的意思，
d'Origine可以帶入具體的產區名稱，
Controllee則是控制的意思， 即AOC（2011年後改為AOP， 大意相同， 也有不少酒莊依然堅持AOC的寫法）。
（圖中酒標即是
Appellation Bordeaux（波爾多產區） Contrôlée）
相信有不少朋友都遇見過這種情況， 買酒的時候商家都會說我們這是AOC級別的， 法國葡萄酒最高級別呢... ...這裡說的AOC， 即是上文中提到的原產地控制命名， 也稱作AOP。 但你可別覺得只要是AOC了， 就一定是好酒了， 看看下面這張圖， AOC的範圍可大了去了。 據統計， AOC級別的葡萄酒大概占法國葡萄酒總量的35%。
（圖中以波爾多地區為例， 簡易介紹了分級制度）
Grand Cru Classe
列級莊——五大名莊
1855年， 在拿破崙三世的推動之下，
1855年4月18日， 辛迪加組織根據當時波爾多各個酒莊的聲望、葡萄酒的價格等因素確定了58個紅葡萄酒酒莊， 並將其命名為列級名莊（Grand Cru Classe）， 其中一級酒莊4個；二級酒莊12個；三級酒莊14個；四級酒莊11個和五級酒莊17個。
經過歷史的變遷， 由於部分酒莊被拆分， 而拆分後的酒莊依然享有原本的等級， 所以現在這58家列級莊已經增加到61家。 另外， 最初的一級酒莊只有4家， 即
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉圖酒莊（Chateau Latour）
侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）
到1973年， 木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在菲力浦•羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）的努力下， 成功晉升為一級酒莊。 所以， 時至今日， 一級酒莊共有5家， 即大家熟知的五大名莊。
（五大名莊）
Grand Cru Classe
列級名莊
1855年梅多克列級酒莊制度奠定了法國列級酒莊的國際地位， 通過1855年梅多克分級， 確保了法國61列級名莊葡萄酒的優良品質。 除去五個一級名莊， 剩下的酒莊也分為二級/三級/四級/五級。
大家在選購波爾多名莊酒的時候， 看准Grand Cru Classe的字樣便知是列級名莊。
（巴特利莊園）
Cru Bourgeois
中級莊
中級莊在法語裡， Cru意為葡萄園/莊園， Bourgeois為中產階級， 十五世紀以後法國資產階級家族在梅多克地區擁有不少優良的葡萄園， 這些出自資產階級的葡萄園此後被稱為“Crus des Bourgeois"， 後改為“Crus Bourgeois”， 即中級莊， 也譯作明星莊。
新規下的中級莊只代表品質， 不再代表級別， 所以各位客官不要再以為中級莊就是僅次於列級莊的級別了， 它只是一種品質的代表，
(注：中級莊評級僅限於梅多克地區）
Village AOC/AOP
村莊級
眾所周知， 葡萄酒講究產地、風土， 所以說不同產地的葡萄酒具有完全不同的風格， 這也使得產地一詞變得尤為重要， 而在葡萄酒標中， 通常認為產地標明的越細緻、範圍越小即是酒的品質更為上乘， 因為這表明從葡萄的種植到採摘到釀造裝瓶都是來源於此地， 對於酒品酒質的把控也就更為講究。 你不會認為把法國葡萄收到西班牙去釀， 再到澳大利亞裝瓶， 這樣的葡萄酒會有多少品質可言。
村莊級， 即 Appellation +村莊名+ Controllee。 一般來說， 村莊級的葡萄酒品質都十分優異， 只是由於歷史原因和酒商自身發展原因未參與評級。況且對於波爾多來說，這裡名村薈聚，就算當年沒評上列級莊，也未見得品質就不如列級莊。
AOC/AOP
次產區級
次產區級是相對于大區級而言的，它並沒有村莊級分的那麼細，但比大區級範圍更小一些，這一級別的酒品質優異，有不少酒莊亦是中級莊之列。對於日常飲用又對品質稍有要求的愛好者而言，選一款小產區的精品酒，是十分推薦的。
（產區為波爾多大區下的梅多克/上梅多克）
AOC/AOP
大區級
最常見的酒來啦！這也是各大商家最為喜愛硬廣的級別，不少酒商都十分熱愛所謂的AOC級別，沒錯，確實是法國葡萄酒最高級別，但是這最高級別裡也分著三六九等呢，就好比寶馬是豪華車，難道1系和7系也會一樣嗎？北京房價貴，但能拿燕郊和朝陽比嗎？
同樣是AOC級別，有貴到令人髮指的列級名莊，也有百元就能入手的大區AOC，所以說，別一看到AOC就覺得這酒肯定是非常好的酒，大區級AOC，能保證的是基本的酒質、釀造技術和葡萄來源，和列級莊當然是沒得比的，不過日常飲用倒是非常實惠！
（波爾多大區級）
IGP
優良地區餐酒
IGP只是側重地域標誌，在釀酒風格和傳統上並沒有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發揮空間。當然，另一方面，其品質相對AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國，IGP級別的葡萄酒非常常見（取代過去的VDP及VDQS），其產量約占法國葡萄酒產量的一半以上。
當然並不是說IGP級別的酒就不好，只是沒有AOP級別那麼嚴格的要求罷了，不少IGP的酒款其酒質都不差。
奧克產區IGP
（Indication Geographique Protegeee）
VDF
日常餐酒
到這裡，葡萄酒的整個釀造過程就不會非常講究了，只要在法國，管你怎麼釀，正因如此，各類風格迥異的葡萄酒才應運而生，可以用波爾多的赤霞珠也可以用羅納河谷的歌海娜，這也給了釀酒師們更多發揮的餘地，不過大多數VDF級別的葡萄酒，口感都只能說是一般，並不出彩，但也不會難喝。
VDF(Vin de France)
VCE
歐盟餐酒
只要這葡萄在歐盟範圍內，那就儘管釀吧。歐盟餐酒通常不標注年份，因為其可能使用不同年份的葡萄進行混釀，其酒質、口感等各方面因釀酒商而異。在這裡面找好酒無異于矬子裡面拔將軍。不過由於價格十分低廉，是對瓶豪飲的不二選擇！
VCE
（Vins de la Communauté Européenne）
上面簡單介紹了法國的葡萄酒分級制度，通過酒標內容能為我們帶來不少有價值的資訊，這也為我們購買葡萄酒或者學習葡萄酒提供了一個實用技巧。
當然，級別只是我們參考的其中一個指標，不能唯級別論，不少精品小酒莊雖然級別不高，但是酒質卻一點也不差。
Nothing , but wine
只是由於歷史原因和酒商自身發展原因未參與評級。況且對於波爾多來說，這裡名村薈聚，就算當年沒評上列級莊，也未見得品質就不如列級莊。AOC/AOP
次產區級
次產區級是相對于大區級而言的，它並沒有村莊級分的那麼細，但比大區級範圍更小一些，這一級別的酒品質優異，有不少酒莊亦是中級莊之列。對於日常飲用又對品質稍有要求的愛好者而言，選一款小產區的精品酒，是十分推薦的。
（產區為波爾多大區下的梅多克/上梅多克）
AOC/AOP
大區級
最常見的酒來啦！這也是各大商家最為喜愛硬廣的級別，不少酒商都十分熱愛所謂的AOC級別，沒錯，確實是法國葡萄酒最高級別，但是這最高級別裡也分著三六九等呢，就好比寶馬是豪華車，難道1系和7系也會一樣嗎？北京房價貴，但能拿燕郊和朝陽比嗎？
同樣是AOC級別，有貴到令人髮指的列級名莊，也有百元就能入手的大區AOC，所以說，別一看到AOC就覺得這酒肯定是非常好的酒，大區級AOC，能保證的是基本的酒質、釀造技術和葡萄來源，和列級莊當然是沒得比的，不過日常飲用倒是非常實惠！
（波爾多大區級）
IGP
優良地區餐酒
IGP只是側重地域標誌，在釀酒風格和傳統上並沒有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發揮空間。當然，另一方面，其品質相對AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國，IGP級別的葡萄酒非常常見（取代過去的VDP及VDQS），其產量約占法國葡萄酒產量的一半以上。
當然並不是說IGP級別的酒就不好，只是沒有AOP級別那麼嚴格的要求罷了，不少IGP的酒款其酒質都不差。
奧克產區IGP
（Indication Geographique Protegeee）
VDF
日常餐酒
到這裡，葡萄酒的整個釀造過程就不會非常講究了，只要在法國，管你怎麼釀，正因如此，各類風格迥異的葡萄酒才應運而生，可以用波爾多的赤霞珠也可以用羅納河谷的歌海娜，這也給了釀酒師們更多發揮的餘地，不過大多數VDF級別的葡萄酒，口感都只能說是一般，並不出彩，但也不會難喝。
VDF(Vin de France)
VCE
歐盟餐酒
只要這葡萄在歐盟範圍內，那就儘管釀吧。歐盟餐酒通常不標注年份，因為其可能使用不同年份的葡萄進行混釀，其酒質、口感等各方面因釀酒商而異。在這裡面找好酒無異于矬子裡面拔將軍。不過由於價格十分低廉，是對瓶豪飲的不二選擇！
VCE
（Vins de la Communauté Européenne）
上面簡單介紹了法國的葡萄酒分級制度，通過酒標內容能為我們帶來不少有價值的資訊，這也為我們購買葡萄酒或者學習葡萄酒提供了一個實用技巧。
當然，級別只是我們參考的其中一個指標，不能唯級別論，不少精品小酒莊雖然級別不高，但是酒質卻一點也不差。
Nothing , but wine