今天是驚蟄節氣， 驚蟄萬物萌動， 細菌滋生， 容易引發感冒發熱和肝病發生， 養生需注意預防春溫流感， 飲食要清淡養肝脾， 多食用一些新鮮的蔬菜及蛋白質豐富的食物， 如韭菜、香蔥、香菜、菠菜、雞蛋、芹菜、牛奶等， 增強體質的以抵抗病毒的侵襲， 增強抵抗力。
一， 韭菜炒蝦仁
韭菜也叫「洗腸草」， 含有豐富的粗纖維， 可以促進腸胃蠕動， 減少糞便在體內停留時間， 促進排泄。 韭菜又含有較多的硫化合物等， 有殺菌和消炎的作用， 可以抵禦流感， 預防感冒， 建議人們到春季不妨多吃一些春韭。 蝦肉含有優質蛋白， 容易為人體吸收。
做法：
1把大蝦洗乾淨， 瀝幹水分；韭菜摘洗乾淨， 切成寸長備用。
2鍋裡燒開水， 水開後把大蝦倒入開水中燙一分鐘， 等待蝦殼顏色變紅後撈出， 剝去蝦殼， 準備好蝦肉備用。
3鍋裡倒油， 油熱以後倒入蝦仁翻炒10來下， 倒入韭菜翻炒， 等韭菜炒軟以後，
二， 韭菜炒小米蝦做法：
1把小蝦子洗乾淨， 瀝幹水分。
2鍋裡倒油， 把小蝦子放進去翻炒， 炒至顏色變紅。
3倒入韭菜一併翻炒， 炒到韭菜發軟， 加鹽和味精調味。
三， 小蔥拌豆腐
春季養肝， 要做到心胸開闊， 樂觀向上， 保持恬靜、愉悅的心態。 飲食上， 宜適當吃些蔥、香菜等， 這類食物溫而發散， 與春季氣候相適應， 對人體有益。
做法：
1把豆腐切成小丁， 上鍋蒸10分鐘， 這樣蒸過的豆腐涼拌不容易碎。
2把香蔥洗乾淨切碎， 撒到蒸好的豆腐上。
3放調料鹽， 少量的糖， 香油， 味精， 拌勻即可。
四， 香菜拌花生米做法：
1把花生米用水沖洗乾淨， 瀝幹水分。
2鍋裡倒油， 油溫5成熱的時候倒入花生米小火翻炒， 一直炒到花生米發出劈劈【啪☆啪】的響聲， 且顏色變成粉紅即可關火， 再慢慢炒兩分鐘， 盛到盤裡備用。
3把香菜摘洗乾淨， 下開水鍋燙熟撈出， 也可以直接涼拌。
4把切好的香菜放在花生米上， 倒上生抽， 白糖香油， 拌勻即可。
五， 菠菜雞蛋餅菠菜有「營養模范生」的稱號， 含有類胡蘿蔔素， 維生素和礦物質， 和雞蛋同食， 營養互補。
做法：
1菠菜摘洗乾淨， 下開水鍋焯水一分鐘後撈出， 瀝幹水分， 切碎， 放入碗中備用。
2往菠菜碎裡打入一個雞蛋， 攪拌均勻，加入一勺麵粉，一小勺鹽，攪拌成糊狀。
3電餅鐺預熱，刷上一層油，倒入麵糊，煎成兩面金黃，切成小塊即可。
六，銀耳冰糖燉梨
民間素有「驚蟄吃梨」的說法。驚蟄時期氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。梨有滋潤補水潤肺止咳的作用。梨子的吃法很多，可以生食、煮水，榨汁，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的作用，可常常平當做糖水食用。
做法：
1把銀耳放到盆中用冷水泡發兩個小時，然後解除根部的硬塊，再把銀耳撕成小朵，清洗乾淨。
2把銀耳放進砂鍋，一次性把水加足，大火燒開轉小火燉一個小時。
3把梨子切塊或者是用工具把梨子挖成球形，放到銀耳裡面大火煮開，再加入冰糖，燉半個小時，關火後燜10分鐘，盛出食用。
小貼士：
驚蟄期間，天氣溫度變化較大，要預防感冒，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、胡椒也應適量少吃，同時養成早睡早起的好習慣，多鍛煉，順應節氣。
攪拌均勻，加入一勺麵粉，一小勺鹽，攪拌成糊狀。3電餅鐺預熱，刷上一層油，倒入麵糊，煎成兩面金黃，切成小塊即可。
六，銀耳冰糖燉梨
民間素有「驚蟄吃梨」的說法。驚蟄時期氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。梨有滋潤補水潤肺止咳的作用。梨子的吃法很多，可以生食、煮水，榨汁，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的作用，可常常平當做糖水食用。
做法：
1把銀耳放到盆中用冷水泡發兩個小時，然後解除根部的硬塊，再把銀耳撕成小朵，清洗乾淨。
2把銀耳放進砂鍋，一次性把水加足，大火燒開轉小火燉一個小時。
3把梨子切塊或者是用工具把梨子挖成球形，放到銀耳裡面大火煮開，再加入冰糖，燉半個小時，關火後燜10分鐘，盛出食用。
小貼士：
驚蟄期間，天氣溫度變化較大，要預防感冒，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、胡椒也應適量少吃，同時養成早睡早起的好習慣，多鍛煉，順應節氣。