豬肉清洗萬萬不要用清水，越洗越髒，老保姆教我一個絕招，太棒了

肉類是家庭餐桌上不可或缺的美味， 不僅吃著香， 營養價值也特別高， 是人體主要的營養來源之一。 我們常吃有豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等等。 剛從菜市場上買回來的肉都會有血水和一些髒東西， 雖然大家經常吃肉， 但卻不一定能真正把肉清洗乾淨。 我們一般都是用清水沖洗， 其實這是完全錯誤的， 因這這樣會越洗越髒。

目前市場上豬肉價格特別高， 老婆今天買了一點點包餃子， 結果一上稱， 就花了40多元， 真的是吃不起呀。 肉這麼貴， 如果清洗不乾淨的話， 不僅不能起到補充營養的作用， 還可能導致肉質發柴， 味道發腥， 這樣的話就太不劃算了。

因為豬肉上含有油脂層， 而那些血水和髒東西（包括泥土及其它汙物）基本上都會吸附在上面， 而用清水沖洗， 根本不能溶解油脂， 反而會把油脂上面的髒東西抹的到處都是。 所以無論清洗什麼肉， 萬萬別只會用清水沖洗， 80歲老奶奶教我的絕招， 清洗肉肉時， 只需要加一點點它， 髒東西自然就跑出來。

從市場上剛買回來的肉， 不要只用清水洗。 正確的做法是， 準備一個不銹鋼盆子， 往裡面倒入40-50度的溫水， 再給2勺鹽和1勺醋， 攪均勻， 然後將肉放進去浸泡20分鐘左右。

這時你就能看到， 肉裡面的血水和髒東西會乖乖地自動跑出來。 用這個方法清洗肉， 能有效去除腥味， 煮出來的肉特別乾淨， 最最重要的是， 這樣烹製好的肉還特別鮮嫩美味。

此外， 還有一個比較簡單實用清洗豬肉的辦法， 那就是用到淘米水。 好多人都把淘米水白白浪費掉了，

其實陶米水的用處特別大， 除了澆花， 還可以用來洗肉。 具體的方法就是用第二次淘米的水（第一次的淘米水不乾淨）， 將肉放在裡面浸泡5-10分鐘， 這時你會發現， 在淘米水表面會有許多髒東西漂浮起來， 這時， 你只需將肉拿到水籠頭下麵， 沖洗一遍就乾淨了。 用這種方法， 清洗羊肉最合適不過了。 如果肉上粘有動物的毛髮， 用手搓不掉， 這時你還可以和上一小團面疙瘩， 在肉上面來回滾幾個回合， 毛髮自然就能去掉。