金針菇人稱「增智菇」， 它能增強智力， 尤其對兒童的智力和身高的發育有良好的作用， 金針菇中含鋅量比較高， 所以我們要常常給孩子吃一些金針菇。 不知道您平時會怎麼做， 是炒還是涼拌， 或者有更好吃的做法呢？現在這個季節吃吃燒烤的比較多， 所以我們今天就做一個燒烤味的金針菇吧！好了， 廢話不多說， 現在就把做法分享給大家。
1、首先把金針菇的根部切掉， 再撕成小朵， 然後加入兩勺麵粉， 倒入清水， 再用手抓勻， 這樣清洗可以有效地去除金針菇裡面殘留的灰塵， 吃起來才會更放心。 我們一定要反復的清洗幾遍， 直到洗金針菇的水變成清水。
2、洗好的金針菇攥一攥水分， 放在盆中備用。 接著小碗中打入兩個雞蛋， 加一丟丟的鹽， 將雞蛋攪散， 然後把蛋液直接淋到金針菇上， 再用手抓拌均勻。
3、盤中倒入適量的麵粉， 再把金針菇沾一下麵粉備用。
4、當把筷子放入鍋中有小氣泡迅速出現時， 我們再依次的下入金針菇， 全程用中小火慢炸， 炸的過程中要勤翻翻面， 當金針菇表面呈金黃色，
金針菇這樣做， 金黃酥脆， 特別特別的好吃， 比吃肉都過癮，
食材清單：【金針菇、麵粉、雞蛋、孜然面、芝麻、辣椒面、精鹽、食用油】
洪洋溫馨提示：1、儘量趁熱吃， 那樣才會酥脆。
2、建議吃多少做多少哦！