有這麼一句俗語：「一天一個蘋果， 醫生遠離我。 」長久以來， 蘋果憑藉著它清爽清脆的口感以及香甜的味道， 得到了許多人的青睞。 蘋果還因為有很強的飽腹感， 在很長一段時間還成為了減肥人士的代餐首選。 多吃蘋果能平衡人體內的電解質， 蘋果的香甜味道甚至可以抗抑鬱。
今天我們要來一起製作的家常美食， 是一種蘋果小餅。 蘋果切碎與糯米粉混合之後做成的蘋果小餅， 保留了蘋果本身的一絲爽脆的同時糯米粉的軟糯特性也體現在其中， 吃上一口， 軟糯的口感讓人忍不住一塊接著一塊。
【準備食材】蘋果、雞蛋、糯米粉、白糖、麵包糠
1、先把蘋果清洗乾淨， 1個大蘋果就夠了， 切成片再切成條， 最後切成小丁， 中間有籽的部分去掉不要， 打2個雞蛋攪散， 把攪散的蛋液倒進蘋果丁裡。
2、加入20克白糖， 再倒入糯米粉， 邊倒邊攪拌， 攪不動的時候再用手揉成團， 揉的過程如果黏就加一點糯米粉進去， 不要一次倒太多， 不然太幹了又得加水進去。
3、蘋果糯米團揉好後給它捏成一個個小圓餅， 然後裹上一層麵包糠， 麵包糠在大超市或者糧油店裡都能賣得到的， 麵包糠可以用來做各種油炸小吃。
4、電餅鐺裡刷上一層油， 油稍微熱的時候放入蘋果小餅， 關上蓋子用小火烙3分鐘， 開雙面加熱， 這樣熟得會更快一些。
5、3分鐘後再把蘋果餅翻一面烙，
6、這個蘋果糯米餅做法是非常的簡單， 吃著也很有嚼勁， 不像純糯米餅吃著那麼粘， 家裡有小孩的也可以做給他吃， 營養又健康， 比買的零食吃著更放心。
1、如果家裡有小孩子，蘋果就儘量切碎一點，小孩吃著更容易消化。
2、糯米粉要少量多次添加，能揉成不粘手的團就可以了。
3、家裡沒有麵包糠也可以裹一層熟芝麻，吃著一樣非常香。
【技巧總結】1、如果家裡有小孩子，蘋果就儘量切碎一點，小孩吃著更容易消化。
2、糯米粉要少量多次添加，能揉成不粘手的團就可以了。
3、家裡沒有麵包糠也可以裹一層熟芝麻，吃著一樣非常香。