大家好， 山藥是一種很常見的食材， 它裡面的澱粉物質是非常高的， 而且還富含了豐富的維生素， 以及粘液質、澱粉酶等多種營養。 多吃山藥的話， 能夠起到很好的增進食欲作用， 對人體營養補充也很有效。
山藥平時用來炒著吃、燉湯喝的話呢， 都是很不錯的選擇， 面對這兩種吃法的時候， 我覺得炒山藥的味道， 會比燉山藥的味道更好吃， 不知道你們更喜歡， 哪一種吃法呢？
雖然山藥味道好吃， 但是在對山藥進行處理的時候， 也有一個讓人頭疼的煩惱。 因為山藥在去皮的時候， 山藥中有一種特殊的物質， 會導致我們的手瘙癢， 所以在去皮的時候， 也是有一定技巧的。
山藥中的這種物質， 雖然會對我們的皮膚帶來瘙癢， 但是在加熱以後， 是完全沒有任何問題的。 所以愛吃山藥的朋友， 也不用擔心， 山藥會對身體帶來影響， 關於那些山藥有毒的說法，
為此， 我今天就要給大家分享一個山藥去皮的好方法， 在去皮的時候， 只需一根筷子就能輕鬆搞定， 而且效果很快。 還有要給大家說一說， 我最愛吃的炒山藥美食做法， 一起來看一看我是怎麼去做的。
山藥去皮方法：首先到市場上購買兩根山藥，
用筷子插進山藥以後呢， 我們就可以用削皮刀， 去對山藥進行去皮。 而且會變得非常快速、而且很簡單， 分分鐘就會把山藥去皮， 完全不會給皮膚帶來瘙癢感。
去皮以後的山藥， 我們要切成段狀， 然後利用溫水再浸泡5分鐘。 這樣山藥再用手直接接觸去切塊的時候， 就不會出現瘙癢了， 切好以後的山藥塊， 我們就可以進行烹飪了。
美食：炒山藥
【製作食材】：山藥、食鹽，
【方法及步驟】
1、把準備好的山藥去皮以後裝盤備用， 然後我們還要準備一些配菜， 一些胡蘿蔔切片備用， 再準備一小把泡發好的木耳切成小塊。
接著起鍋燒水， 鍋中水燒開以後加入一勺鹽， 然後加入少許食用油， 並加入胡蘿蔔、山藥和木耳焯水一下， 將其焯水斷生後， 控水撈出備用。
2、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，然後把準備好的這些食材，全部入鍋翻炒均勻。等食材炒得差不多以後，我們要往鍋中加入食鹽，雞精調味，最後再加進一些蔥段翻炒均勻，美食即可出鍋食用。
今天的山藥知識就簡單地說到這裡了，關於更多山藥的知識，如果你那裡有更多分享的話，也可以為我們說一說，讓大家瞭解瞭解。
總結：
山藥營養價值豐富，除了可以炒著吃以外，用來燉排骨的話也是一種很不錯的選擇，如果你喜歡吃山藥的話，記得關注我，改天我將為你分享一道，山藥燉排骨的做法。
2、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，然後把準備好的這些食材，全部入鍋翻炒均勻。等食材炒得差不多以後，我們要往鍋中加入食鹽，雞精調味，最後再加進一些蔥段翻炒均勻，美食即可出鍋食用。
今天的山藥知識就簡單地說到這裡了，關於更多山藥的知識，如果你那裡有更多分享的話，也可以為我們說一說，讓大家瞭解瞭解。
總結：
山藥營養價值豐富，除了可以炒著吃以外，用來燉排骨的話也是一種很不錯的選擇，如果你喜歡吃山藥的話，記得關注我，改天我將為你分享一道，山藥燉排骨的做法。