馬拉糕在我老家也叫發糕， 是一種非常流行出名的小吃糕點， 漫步在廣東的大街小巷， 隨處可見一些地方風味小吃， 比較出名的就有薑撞奶、馬蹄糕、黑涼粉以及馬拉糕（發糕）等等。
發糕的做法簡單， 顏值比較高， 味道也是鬆軟好吃， 帶著一些甜味， 非常受孩子的歡迎， 今天就把我家做發糕的做法分享出來給大家， 如果喜歡的不妨先收藏起來， 有空可以試一下呀。
【紅糖發糕】
材料：麵粉（粘米粉）、紅糖
調料：酵母、小蘇打、食用油
【詳細做法】
1.大盤中加入100克的紅糖， 然後加進200克的溫水， 水溫不要太高了， 因為還要下酵母呢。 這個時候用筷子不停的攪拌， 讓紅糖儘快融化。 紅糖化開之後， 把3克酵母倒進去， 繼續攪拌均勻， 然後靜置幾分鐘， 讓酵母充分溶于紅糖水中。 趁著這個時間， 把半斤麵粉， 倒入另外一個盤中， 也可以使用粘米粉， 一般很多廣東人使用的是粘米粉，
2.把準備好的紅糖水倒入麵粉中， 邊倒邊攪拌， 儘量攪拌到麵粉沒有小顆粒， 然後蓋上保鮮膜，
3.準備幾隻碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一層食用油，這樣子方便做好之後脫模。把攪拌好的麵糊裝入碗中，記得千萬不能裝得太滿了，不然會溢出來，一般麵糊裝到6-7成滿就可以了，最好是5-6成，不超過7成為上。麵糊裝好之後，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。時間到了之後，把麵糊放入燒開的蒸鍋裡面蒸。
4.裝著麵糊的碗放入蒸鍋後，蓋上鍋蓋，開大火蒸20-25分鐘.蒸的時候就能看見發糕慢慢變熟開裂，看起來，非常的漂亮。時間到了之後，關火打開鍋蓋，一股香味就出來了，讓發糕在鍋裡稍微放涼一下。
5.把稍微放涼的發糕拿出來就可以開吃了，發糕鬆軟好吃，帶著一股甜香味，小孩子最喜歡吃這個了。這一道簡單美味的廣東紅糖發糕就算是做好了，做法跟配料都很簡單，喜歡的趕緊試一下吧。
3.準備幾隻碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一層食用油，這樣子方便做好之後脫模。把攪拌好的麵糊裝入碗中，記得千萬不能裝得太滿了，不然會溢出來，一般麵糊裝到6-7成滿就可以了，最好是5-6成，不超過7成為上。麵糊裝好之後，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。時間到了之後，把麵糊放入燒開的蒸鍋裡面蒸。
4.裝著麵糊的碗放入蒸鍋後，蓋上鍋蓋，開大火蒸20-25分鐘.蒸的時候就能看見發糕慢慢變熟開裂，看起來，非常的漂亮。時間到了之後，關火打開鍋蓋，一股香味就出來了，讓發糕在鍋裡稍微放涼一下。
5.把稍微放涼的發糕拿出來就可以開吃了，發糕鬆軟好吃，帶著一股甜香味，小孩子最喜歡吃這個了。這一道簡單美味的廣東紅糖發糕就算是做好了，做法跟配料都很簡單，喜歡的趕緊試一下吧。