萬萬沒想到， 便利店也能誕生限量的爆款， 居然買個零食要靠搶。
最近全家便利店的椰子凍順利風靡了Mily的朋友圈， 朋友說只有淩晨趕在全家上新貨的時候才能碰上。 特別像遊戲裡每天定點刷新一次的boss， 去晚了就被其他玩家捷足先登。
全上海1000多家全家便利店， 每天每家限量供應5－10個， 上架一個月到現在， 保守估計， 應該得賣掉了20萬個。
▲ 網紅椰子凍長這樣， 實物很大一個
前兩天路過魔都某冷門老社區附近的便利店， 意外捕捉到了貨架上的椰子凍！果斷拿下。
還有椰子凍本凍被裝在整個椰殼裡， 打開包裝裡面還有兩個調料包：黃金椰粒、椰漿料包。
和之前在泰國餐廳裡吃到的椰子奶凍甜品接近， 但因為做成了易保存的甜品， 口味上還是有人工痕跡。 翻了下背面的配料表， 添加劑也沒少加。 再加上接近30大洋的價格實在是不夠親民， 所以這款網紅椰子凍在Mily心中只能勉強及格吧。
萬能的知吾煮廚房決定DIY這款椰子奶凍， 用新鮮的椰子加上牛奶椰漿吉利丁， 最後算了算大概成本還便宜了一半~
萬能的知吾煮廚房
今日攻克美食
椰子奶凍
【調料】
椰子..................2個
牛奶...........100毫升
濃縮椰漿.....200毫升
白砂糖.............30克
吉利丁粉...........20克
- STEP 1 -
▲ 開椰神器在手， 椰汁我有
用開椰子器在椰子表面打孔， 取一個小奶鍋， 把椰子水倒出。
- STEP 2 -
然後把椰子開一個平滑的孔。 開椰子時可以在檯子上墊一塊佈防滑，
自己切不好也可以買椰子的時候讓賣家切好。
▲ 切好了之後長這樣
吉利丁用純淨水泡開， 這是讓椰子奶凍凝固的秘密。
- STEP 3 -
椰子水中加入牛奶、椰漿和白砂糖， 啟動烹飪模式， 熱了以後倒入泡好的吉利丁粉， 攪拌。
最後把煮好的椰汁倒回椰子殼中。
剩餘多的椰汁可以倒入杯子中， 不要浪費。 放入冰箱中冷藏至少6小時， 撒上椰蓉就可以吃啦。
做好的椰奶凍又Q又嫩滑， 除了椰香和奶香， 沒有多餘的任何雜質和添加。 用勺子舀起來還是水當當的， 超級誘人， 秒殺了便利店款椰子凍。
回家打開冰箱舀一勺冰冰涼涼的椰子奶凍
有一種飛到海島度假的心情
文 | Mily