分享一個比炒的更好吃的做法， 還不用什麼技巧， 簡單味道好， 6分鐘出鍋， 孩子吃完還想舔盤。
食材準備：花甲2斤， 金針菇1把， 薑1塊，
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備2斤花甲， 以前經常買的那種花甲沒貨了， 檔主說這種也很好吃， 口感味道一樣， 但是我怎麼看著都感覺沒花甲好？這種也是叫花甲嗎？先把花甲用手搓洗兩遍， 把外面髒的殼洗乾淨。
第二步：鍋中燒水， 燒至微開後加入幾塊提前準備好的薑片， 然後倒入搓洗乾淨的花甲把它焯一下水， 加少許的料酒， 可以去除泥腥味， 花甲煮至開蓋， 立刻關火把它撈出。
第三步：花甲焯撈出來後， 用流水把它裡面沖洗一下， 這樣可以徹底洗淨沙子，
第四步：準備一小把金針菇， 把老根去掉後拿去沖洗乾淨， 洗的時候別弄亂了， 儘量整理整齊一點， 洗淨後甩幹水分。
第五步：再準備一個大一點的盤子， 把洗淨的金針菇擺在盤底， 按照自己喜歡的方式擺， 擺好後， 把瀝幹水分的花甲肉面朝上擺在金針菇上面， 可以擺成如下圖這樣。
第六步：準備大半個蒜頭去皮洗淨後拍碎， 再把它剁成蒜蓉， 放到碗中， 加入少許的鹽， 來點蠔油， 多一點的生抽， 少許的花生油， 把它攪拌均勻。
第七步：蒜蓉醬料調好後澆到花甲面上，澆均勻一點，儘量每一個花甲都澆到，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把花甲端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。
第八步：這個時間來切一點蔥花備用，待花甲蒸好，關火出鍋，盤中如果汁水比較多，可以倒掉一些，然後撒上蔥花，再煮點熱油澆上去。
這一道金針菇蒸花甲就做好了，喜歡的朋友試一下，鮮甜美味營養又好吃，花甲這樣做，肉質最鮮甜了，每次吃它都要買兩斤以上才夠吃，盤底的金針菇口感和味道也都特別好，吃完讓人想舔盤了。
第七步：蒜蓉醬料調好後澆到花甲面上，澆均勻一點，儘量每一個花甲都澆到，鍋中燒開水，放入一個蒸架，把花甲端進去放到蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸6分鐘。
第八步：這個時間來切一點蔥花備用，待花甲蒸好，關火出鍋，盤中如果汁水比較多，可以倒掉一些，然後撒上蔥花，再煮點熱油澆上去。
這一道金針菇蒸花甲就做好了，喜歡的朋友試一下，鮮甜美味營養又好吃，花甲這樣做，肉質最鮮甜了，每次吃它都要買兩斤以上才夠吃，盤底的金針菇口感和味道也都特別好，吃完讓人想舔盤了。