“我做了包子， 吃不吃?”
“不吃。 ”
“是流沙包哦。 ”
“我靠我吃！做了多少？全給我！！！”
真的， 太可怕了。
我眼睜睜目睹五五在吃過午飯的情況下， 又連吃了六個流沙包。
雖然我不是很懂姑娘們為什麼都那麼熱愛流沙包？但不管怎麼說， 預感到今天的菜譜會很受歡迎：）
吃流沙包是件讓人心急的事。 蒸籠打開， 取出一個燙手的軟包， 左右手交替的轉移熱量。 當外層的皮微微涼至能拿捏的程度， 咬開一個破口——
熱氣和流沙餡一起噴湧而出， 咸蛋黃的沙質口感， 黃油和牛奶的香氣， 配上鬆軟的面和筋道的皮， 確實是讓人充滿幸福感的存在啊……
不如你也來一個？
酥餅大人：今天我是流沙包的配色， 迷人嗎？
餡心
1、112g無鹽黃油入碗， 小火隔水融化。
2、將2顆新鮮鹹蛋黃入蒸鍋蒸熟後， 碾碎備用。
3、取一料理碗， 倒入55g起士粉、120g糖粉和55g全脂奶粉， 再加入融化好的黃油， 攪拌均勻。
4、分多次加入25g牛奶， 再放入碾好的鹹蛋黃碎， 攪拌均勻後過篩， 放入冰箱冷凍1個小時。
5、將凍好的餡心均分為15g一份， 搓圓， 備用。
面皮
1、取一小碗， 放入4g酵母和55g糖， 倒入120g35度左右的溫水， 攪拌至溶解， 備用。
2、取一料理碗， 放入300g中筋麵粉、4g泡打粉和55g豬油， 緩慢多次倒入酵母水， 攪拌成雪花絮狀後， 揉成光滑的麵團， 包上保鮮膜， 醒發10分鐘。
3、將醒發好的麵團搓成長條， 均分為30g一份。
4、將麵團按扁後， 用擀麵杖邊轉動邊擀， 擀成中間厚四周薄的圓皮，
5、將流沙包放入事先鋪好蒸籠紙的蒸籠中， 加蓋醒發30分鐘至蓬鬆， 放入沸水蒸鍋中， 大火蒸6分鐘左右， 奶黃流沙包完成！
不來一口嗎：）