今天是元宵節晚餐家宴不知道做什麼的來拿看這份食譜， 一共10道菜， 7葷2素1湯， 家人團聚時， 不用愁吃啥。 這些家宴菜不光元宵節什麼節日做都是非常不錯的一桌菜。
【白菜釀肉】食材：豬肉， 娃娃菜， 料酒， 生抽， 白胡椒粉， 蠔油， 剁椒醬， 水澱粉， 胡蘿蔔， 香菇， 食鹽， 食用油，
做法：
1、五花肉或者瘦肉都可以， 清洗乾淨剁成肉糜， 加一勺料酒， 一勺生抽， 一勺蠔油， 一勺白胡椒粉， 一小勺鹽， 一勺食用油， 順著一個方向攪拌均勻。
2、接著我們準備一小根胡蘿蔔和幾個香菇， 清洗乾淨， 用絞肉機打碎， 也倒入碗裡， 順著一個方向攪拌均勻。
3、一顆娃娃菜， 把菜葉子掰開清洗乾淨， 鍋中加水燒開， 放入菜葉子， 煮三分鐘撈出放涼。
4、取一片菜葉子鋪在盤子裡， 夾一塊肉餡， 從菜梗這一頭往葉子這頭卷， 卷起來之後擺在盤中。
4、鍋中加水燒開， 放入包好的白菜釀肉， 蒸20分鐘。 就熟透了。
5、接下來我們再調一個醬汁，
6、把醬汁澆在白菜釀肉上面， 再撒入一些蔥花點綴即可上桌開吃， 噴香呀。 一口一個太美味了。
【酸湯肉片】食材：裡脊肉， 金針菇， 小米椒， 青椒， 酸湯醬， 澱粉， 生薑， 大蒜， 食用油，
做法：
1、塊裡脊肉， 清洗乾淨， 切成像硬幣一樣厚的薄片， 在案板上撒一些澱粉， 把肉片裹上澱粉， 用搟麵杖輕輕的敲打， 一面敲好之後， 翻面敲， 敲至肉片變薄。
2、把金針菇的根部切掉， 清洗乾淨待用。
3、熱鍋熱油， 放入蒜片和薑片炒出香味， 再放兩勺酸湯醬炒出香味， 加一杯水煮開， 放入金針菇再煮一分鐘就熟透了。
4、 把金針菇撈出來放在碗底， 再把肉片放進鍋中煮一分鐘也熟透了。
5、把肉片和湯汁全部倒入碗中， 在上面撒入一些小米椒和青椒點綴， 再燒一些熱油澆在上面， 哇， 香噴噴的， 真的超級好吃喲。 肉片又滑又嫩。
【雞翅玉米煲】食材：雞翅， 玉米， 胡蘿蔔， 青椒， 小米椒， 生薑， 大蒜， 料酒， 生抽， 老抽， 蠔油， 食鹽， 食用油，
做法：
1、雞翅清洗乾淨， 兩面三刀， 冷水上鍋， 加一勺料酒， 三處生薑一起焯水， 煮出浮沫撈出洗乾淨。
2、玉米用沖一下， 對半切開， 再切成小段， 胡蘿蔔刮皮洗淨， 再切成滾刀塊。
3、鍋中下油， 倒入雞翅， 煎至兩面上色之後， 再放生薑， 蒜末一起炒出香味。
4、把玉米， 胡蘿蔔都倒進來，
5、倒入沒過食材的水， 加一勺料酒， 一勺生抽， 一勺老抽， 一勺蠔油， 一小勺鹽， 蓋上蓋子煮10分鐘。
6、大火收汁。 放點小米椒和青椒點綴， 既能增加一點辣味， 也能讓顏色更豐富， 香噴噴的特好吃喲。
【粉絲蝦】食材：基圍蝦， 粉絲， 生薑， 胡椒粉， 料酒， 生抽， 老抽， 蠔油， 食鹽， 食用油，
做法：
1、基圍蝦去頭去線去殼，把處理乾淨的蝦加入胡椒粉，料酒，薑絲抓勻醃10分鐘。
2、粉絲加溫水泡軟，然後用剪刀剪兩刀，否則太長的話吃起來不方便。
3、鍋中下油，先放薑絲炒出香味，再倒入蝦仁， 用旺火快速的翻炒上色。
4、接著把泡軟的粉絲倒進鍋裡，翻炒均勻，倒入一杯水，加一勺生抽，一勺老抽， 一勺蠔油，一小勺鹽，再次攪拌均勻。
5、蓋上蓋子，燜煮三分鐘。
6、最後留一丟丟的湯汁，撒點蔥花點綴一下，即可出鍋，噴香啊，特好吃的一道菜。處暑節氣，不差錢的話記得做給家人吃喲。
【丸子煮粉條】食材：牛肉丸子，紅薯粉條，生菜，蒜蓉，山茶醬，食鹽，食用油
做法：
1、先來準備丸子， 這次買的丸子特別的Q彈，超級好吃，咬的時候都彈牙，吃到撐。
2、紅薯粉用清水沖一下，加溫水泡軟待用，不用泡到特別軟。只要不硬就行了。
3、再準備一把生菜，先用鹽水淥泡十分鐘，再沖洗乾淨，把水分控幹。
4、鍋中下油，放點蒜末炒香，加入半鍋的水煮熟開，放入牛肉丸子，煮至丸子漂浮起來。
5、倒入泡好的粉條，再放入蒜蓉和山茶醬再煮一分鐘，蒜蓉和山茶醬都是買牛肉丸時商家送的。
6、最後放入生菜即可關火，利用鍋中的高溫把生菜燙熟即可。 滿滿的一鍋，特別的美味又營養。既可以當飯吃又可以當菜。一碗下肚，能量滿滿的。
【清蒸桂魚】
食材：桂魚，生薑，大蔥，胡椒粉，小米椒， 料酒，蒸魚豉油，熱油，
做法：
1、處理的乾淨的魚，擺在盤子裡，抹上料酒， 胡椒粉，再放上薑片，醃10分鐘。
2、醃好的魚，把薑片拿掉，在底部墊上大蔥便於上氣，再次抹上新的料酒，開水上鍋蒸7分鐘，關火燜2分鐘。
3、開蓋之後，把蒸出來的湯水倒掉，沿著盤子的邊沿往下淋入兩勺蒸魚豉油。把蔥絲和紅椒都擺在魚的身上，澆入熱油即可。
【手撕杏鮑菇】食材：杏鮑菇，蒜末，小米椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，小蔥 ，熱油
做法：
1、杏鮑菇兩個，清洗乾淨，挑選杏鮑時要選這種長度在12-15釐米左右的最好。
2、把杏鮑菇對半切開，冷水上鍋蒸熟 ，大約十分鐘左右就蒸熟了。
3、蒸杏鮑菇時準備一碗調汁，取一個小碗，加入蒜末，小米椒，燒一點熱油澆在碗裡攪拌均勻，再入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺香醋，少量的白糖攪拌均勻調成調味汁。
4、杏鮑菇蒸熟之後放涼，手撕成長條，撕的時候從菌蓋的位置往下撕會比較好撕一些，具體的粗細大家可以靈活選擇。
5、把調好的調味汁澆在杏鮑上面，攪拌均勻就可以啦，一道簡單又營養美味的手撕杏鮑菇就做好了。
【木耳炒豆腐】食材：木耳，老豆腐，紅椒，生抽，蠔油，蒜本，食鹽，食用油，
做法：
1、幹木耳加溫水，白糖，白醋一起搖晃均勻，靜止10分鐘就泡發好了， 用清水沖再次洗乾淨，鍋中加水燒開，倒入木耳煮三分鐘撈出把水分控幹。
2、老豆腐用水沖一下，切成小塊，鍋中下油，放一勺食鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃出鍋。
3、鍋中再次淋食用油，放蒜末炒香，再放入紅椒，木耳，翻炒一分鐘。
4、兩勺生抽兩勺蠔油一勺澱粉和少量的水一起攪拌均勻調成調味汁。把煎好的豆腐倒入鍋，倒入調味汁煮兩分鐘。
5、把湯汁煮幹之後，撒入一些香菜點綴出鍋， 食材豐富，又營養美味的一道家常菜，
【西蘭花炒香菇】
食材：西蘭花，香菇，蒜末，魚露，食鹽，食用油，
做法：
1、西蘭花四顆，香菇四顆，這個搭配炒出來特好吃，雖然都是素菜，但是營養不比肉差。
2、把西蘭花掰成小朵，沖洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘再沖洗乾淨，香菇去蒂洗淨，切成片狀。
3、鍋中加入半鍋的水，再滴兩滴食用油，把水燒開之後，倒入香菇煮3分鐘，再倒入西蘭花再次煮至沸騰後把食材撈出過涼水，瀝幹水分。
4、起鍋放油，開中火，倒入蒜末煸炒出香味。
5、把西蘭花，香菇都倒入鍋中，放食鹽翻炒均勻，再調入半勺魚露炒勻出鍋。簡單的美味，多吃也不擔心長胖，敞開吃無壓力。
【玉米骨頭湯】食材：玉米，骨頭，香菇，胡蘿蔔，料酒，生薑，小蔥，食鹽，
做法：
1、大骨頭買的時讓店家剁成小塊，沖洗乾淨，冷水上鍋，加兩三片生薑，一勺料酒，把浮沫煮出來之後，撈出排骨用冷水沖洗乾淨。
2、清洗乾淨的大骨再次倒入鍋中，加入半鍋的水，再次放薑片，蔥結和料酒，蓋上蓋子，大火煮開，改小火煮一個半小時。
3、此時可以準備一些輔料，我準備了一根胡蘿蔔，一根玉米，還有幾個香菇，全部洗乾淨，把玉米胡蘿蔔切成小塊，香菇洗淨打上十字花刀。秋季還可以準備一些山藥。
4、把所有的食材放入鍋中，加兩勺食鹽調味。繼續用小火慢煮。
5、再次蓋上蓋子，再煮半個小時即可，小廚用的是中餐廳第4季官方合作品牌三禾鍋具，用上這款鍋具，感覺馬上變身林大廚了呢，這款湯鍋顏值與品質並存。用它來給孩子準備多種膳食，為
6、最後撒點蔥花點綴即可出鍋，食材豐富，營養美味，初秋進補吃正合適。
做法：
1、基圍蝦去頭去線去殼，把處理乾淨的蝦加入胡椒粉，料酒，薑絲抓勻醃10分鐘。
2、粉絲加溫水泡軟，然後用剪刀剪兩刀，否則太長的話吃起來不方便。
3、鍋中下油，先放薑絲炒出香味，再倒入蝦仁， 用旺火快速的翻炒上色。
4、接著把泡軟的粉絲倒進鍋裡，翻炒均勻，倒入一杯水，加一勺生抽，一勺老抽， 一勺蠔油，一小勺鹽，再次攪拌均勻。
5、蓋上蓋子，燜煮三分鐘。
6、最後留一丟丟的湯汁，撒點蔥花點綴一下，即可出鍋，噴香啊，特好吃的一道菜。處暑節氣，不差錢的話記得做給家人吃喲。
【丸子煮粉條】食材：牛肉丸子，紅薯粉條，生菜，蒜蓉，山茶醬，食鹽，食用油
做法：
1、先來準備丸子， 這次買的丸子特別的Q彈，超級好吃，咬的時候都彈牙，吃到撐。
2、紅薯粉用清水沖一下，加溫水泡軟待用，不用泡到特別軟。只要不硬就行了。
3、再準備一把生菜，先用鹽水淥泡十分鐘，再沖洗乾淨，把水分控幹。
4、鍋中下油，放點蒜末炒香，加入半鍋的水煮熟開，放入牛肉丸子，煮至丸子漂浮起來。
5、倒入泡好的粉條，再放入蒜蓉和山茶醬再煮一分鐘，蒜蓉和山茶醬都是買牛肉丸時商家送的。
6、最後放入生菜即可關火，利用鍋中的高溫把生菜燙熟即可。 滿滿的一鍋，特別的美味又營養。既可以當飯吃又可以當菜。一碗下肚，能量滿滿的。
【清蒸桂魚】
食材：桂魚，生薑，大蔥，胡椒粉，小米椒， 料酒，蒸魚豉油，熱油，
做法：
1、處理的乾淨的魚，擺在盤子裡，抹上料酒， 胡椒粉，再放上薑片，醃10分鐘。
2、醃好的魚，把薑片拿掉，在底部墊上大蔥便於上氣，再次抹上新的料酒，開水上鍋蒸7分鐘，關火燜2分鐘。
3、開蓋之後，把蒸出來的湯水倒掉，沿著盤子的邊沿往下淋入兩勺蒸魚豉油。把蔥絲和紅椒都擺在魚的身上，澆入熱油即可。
【手撕杏鮑菇】食材：杏鮑菇，蒜末，小米椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，小蔥 ，熱油
做法：
1、杏鮑菇兩個，清洗乾淨，挑選杏鮑時要選這種長度在12-15釐米左右的最好。
2、把杏鮑菇對半切開，冷水上鍋蒸熟 ，大約十分鐘左右就蒸熟了。
3、蒸杏鮑菇時準備一碗調汁，取一個小碗，加入蒜末，小米椒，燒一點熱油澆在碗裡攪拌均勻，再入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺香醋，少量的白糖攪拌均勻調成調味汁。
4、杏鮑菇蒸熟之後放涼，手撕成長條，撕的時候從菌蓋的位置往下撕會比較好撕一些，具體的粗細大家可以靈活選擇。
5、把調好的調味汁澆在杏鮑上面，攪拌均勻就可以啦，一道簡單又營養美味的手撕杏鮑菇就做好了。
【木耳炒豆腐】食材：木耳，老豆腐，紅椒，生抽，蠔油，蒜本，食鹽，食用油，
做法：
1、幹木耳加溫水，白糖，白醋一起搖晃均勻，靜止10分鐘就泡發好了， 用清水沖再次洗乾淨，鍋中加水燒開，倒入木耳煮三分鐘撈出把水分控幹。
2、老豆腐用水沖一下，切成小塊，鍋中下油，放一勺食鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃出鍋。
3、鍋中再次淋食用油，放蒜末炒香，再放入紅椒，木耳，翻炒一分鐘。
4、兩勺生抽兩勺蠔油一勺澱粉和少量的水一起攪拌均勻調成調味汁。把煎好的豆腐倒入鍋，倒入調味汁煮兩分鐘。
5、把湯汁煮幹之後，撒入一些香菜點綴出鍋， 食材豐富，又營養美味的一道家常菜，
【西蘭花炒香菇】
食材：西蘭花，香菇，蒜末，魚露，食鹽，食用油，
做法：
1、西蘭花四顆，香菇四顆，這個搭配炒出來特好吃，雖然都是素菜，但是營養不比肉差。
2、把西蘭花掰成小朵，沖洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘再沖洗乾淨，香菇去蒂洗淨，切成片狀。
3、鍋中加入半鍋的水，再滴兩滴食用油，把水燒開之後，倒入香菇煮3分鐘，再倒入西蘭花再次煮至沸騰後把食材撈出過涼水，瀝幹水分。
4、起鍋放油，開中火，倒入蒜末煸炒出香味。
5、把西蘭花，香菇都倒入鍋中，放食鹽翻炒均勻，再調入半勺魚露炒勻出鍋。簡單的美味，多吃也不擔心長胖，敞開吃無壓力。
【玉米骨頭湯】食材：玉米，骨頭，香菇，胡蘿蔔，料酒，生薑，小蔥，食鹽，
做法：
1、大骨頭買的時讓店家剁成小塊，沖洗乾淨，冷水上鍋，加兩三片生薑，一勺料酒，把浮沫煮出來之後，撈出排骨用冷水沖洗乾淨。
2、清洗乾淨的大骨再次倒入鍋中，加入半鍋的水，再次放薑片，蔥結和料酒，蓋上蓋子，大火煮開，改小火煮一個半小時。
3、此時可以準備一些輔料，我準備了一根胡蘿蔔，一根玉米，還有幾個香菇，全部洗乾淨，把玉米胡蘿蔔切成小塊，香菇洗淨打上十字花刀。秋季還可以準備一些山藥。
4、把所有的食材放入鍋中，加兩勺食鹽調味。繼續用小火慢煮。
5、再次蓋上蓋子，再煮半個小時即可，小廚用的是中餐廳第4季官方合作品牌三禾鍋具，用上這款鍋具，感覺馬上變身林大廚了呢，這款湯鍋顏值與品質並存。用它來給孩子準備多種膳食，為
6、最後撒點蔥花點綴即可出鍋，食材豐富，營養美味，初秋進補吃正合適。