肥瘦皆宜的五花肉被煎炸成誘人的焦黃， 入口軟糯， 肥而不膩。 濃稠的鹵汁裹上米飯， 別有風味， 還特香！一次鹵上一鍋， 吃不完可以當作次日的便當， 蓋在米飯上， 叮一下就好
食材：
五花肉500克、洋蔥一個、幹香菇10個、熟雞蛋4個、油菜兩顆、米飯一碗
配料：
料酒、薑片、八角、冰糖、紅燒醬油， 生抽、鹽
具體步驟：
一斤五花肉焯掉血水， 冷水， 薑片、料酒， 煮開夾出。
切成小丁~
洋蔥和提前泡好的香菇切小丁；
洋蔥用小火炸成這樣焦黑色的洋蔥酥；
鍋裡放入薑片和五花肉， 煎得焦焦的，
放入香菇， 洋蔥酥是鹵肉飯的靈魂
調料的配方給大家標出來了， 記得截圖保存（三勺紅燒醬油、兩勺料酒、三個八角、20克冰糖、一勺鹽）
倒入清水沒過食材， 我喜歡再加幾個水煮蛋， 用小火燜上40分鐘。
趁著燉肉的時間焯點青菜，加點鹽和油可以保持蔬菜的鮮綠！
這樣軟糯香甜的鹵肉就做好了！連湯一起澆在飯上，自己吃多來一勺，搭上鹵蛋和小油菜，簡直不要太幸福啦~趕緊點贊收藏起來吧！
用小火燜上40分鐘。
趁著燉肉的時間焯點青菜，加點鹽和油可以保持蔬菜的鮮綠！
這樣軟糯香甜的鹵肉就做好了！連湯一起澆在飯上，自己吃多來一勺，搭上鹵蛋和小油菜，簡直不要太幸福啦~趕緊點贊收藏起來吧！