南方人相比北方人還是比較少吃麵食的， 不過我卻從小最愛麵食， 讓我天天吃我也願意。 自從有了小孩自己當媽了後為了孩子能吃上健康的麵包， 我就自己學著做麵食， 剛開始當然是無數次的失敗啦， 不過失敗乃成功之母嘛， 熟能成巧， 現在一有空就自己做各種麵食吃。 今天介紹的是一款不用揉面的簡單蒸蛋糕， 下面我們來看下做法：
《肉香蒸蛋糕》
配料：麵粉160克， 玉米麵60克， 雞蛋2個， 白糖20克， 酵母2克， 溫水160克， 玉米100克， 午餐肉100克， 食用油20克
做法：
1、把雞蛋跟白糖一起放到一個大一點的盆裡， 用打蛋器打到白糖溶化。
2、把酵母放到溫水裡化開， 然後倒到雞蛋液裡， 再次攪拌均勻。
3、把低筋麵粉跟玉米麵一起過篩到雞蛋液裡， 用打蛋器輕輕拌勻。
4、攪拌到比較稠的狀態就放到一個溫暖的地方發酵到1.5-2倍大。 大約用時30-60分鐘。 如果家裡溫度低於30度， 我們可以用一盆45度左右的熱水，
5、把玉米粒用開水焯燙1分鐘， 這樣可以去除些許水分， 蒸的時候不會出水。
6、發酵好的麵糊用刮刀輕輕上下翻拌，消除些汽泡，蒸出來會比較細膩。然後加入20克食用油，繼續攪拌均勻。
7、接著把玉米粒跟切成粒的午餐肉加進來再攪拌均勻。注意不要過度攪拌。
8、取幾個自己喜歡的碗，底下刷上一層油，再把調好的麵糊裝進來，8分滿就好，一蒸會漲起來，上面再點綴一些玉米粒跟午餐肉，這樣蒸出來表面會很漂亮。
9、蒸鍋水開了上鍋蒸20分鐘，如果碗比較大又深可以適當增加蒸的時間。這款蛋糕做法簡單，即鬆軟又營養，小朋友特別喜歡吃。
小貼士：
如果沒有玉米麵也可以全部換成麵粉，玉米粒跟午餐肉也可以換成自己喜歡的食材，只要水分不多的就可以。
6、發酵好的麵糊用刮刀輕輕上下翻拌，消除些汽泡，蒸出來會比較細膩。然後加入20克食用油，繼續攪拌均勻。
7、接著把玉米粒跟切成粒的午餐肉加進來再攪拌均勻。注意不要過度攪拌。
8、取幾個自己喜歡的碗，底下刷上一層油，再把調好的麵糊裝進來，8分滿就好，一蒸會漲起來，上面再點綴一些玉米粒跟午餐肉，這樣蒸出來表面會很漂亮。
9、蒸鍋水開了上鍋蒸20分鐘，如果碗比較大又深可以適當增加蒸的時間。這款蛋糕做法簡單，即鬆軟又營養，小朋友特別喜歡吃。
小貼士：
如果沒有玉米麵也可以全部換成麵粉，玉米粒跟午餐肉也可以換成自己喜歡的食材，只要水分不多的就可以。