大米很多人都喜歡吃， 點子姐雖然是山東人， 但是超喜歡吃大米， 因此留心總結了蒸大米的的一些實用小技巧。 不管是新米還是陳米， 掌握這些實用技巧， 任何人都能蒸出香氣怡人、粒粒晶瑩的米飯。 最重要的是再也不會出現， 蒸出來的大米不是太硬就是太軟的情況
步驟詳解：
第一點：淘米。 淘米次數不宜太多， 容易造成大米水溶性營養流失， 用手攪拌清洗一次， 除去大米表面灰塵
如果你家的米是陳米， 清洗完畢可以在蒸鍋中加2-3粒冰塊， 浸泡15分鐘後再蒸， 只需這一步， 蒸出來的米飯和新的一樣好吃
第二點：加水量。
很多人蒸米飯水量總是難控制， 導致蒸出來的米飯不是太軟就是太硬。 所以測算好加水量非常重要， 米和水的最佳比例是1:1.2。 如果你喜歡吃軟糯一些的米飯， 可以多加一些水， 不過比例也不可超過1:1.4
平常蒸米飯， 我們可以這樣測量。 先晃動蒸鍋， 將米麵晃平， 接下來將食指插進水裡， 指尖剛剛碰到大米， 水面在食指的第一個關節一半到第一個關節處最佳。
第三點：讓米飯更好吃的竅門。 我們只需要在鍋中加兩樣廚房最常用的東西， 蒸出來的米飯會更佳好吃。 一勺食用油， 作用可以使蒸熟的米飯油潤透亮、顆粒分明；半勺食醋， 加醋可以保護米粒中的維生素， 使蒸出的米飯更鬆軟香甜
第四點：待電飯煲跳檔至保溫後先別馬上拔電，
結束語：
通過以上4點就可以讓家裡普通的大米， 更佳晶瑩剔透、香氣怡人， 沒菜也能吃上兩大碗。 一個很實用的幫家生活小妙招， 如果您覺得有用， 趕快分享給您的家人和朋友。 另外螢幕下方點贊留言是對點子姐最大的支持， 更多實用生活妙招， 記得關注。 我們下期節目再見， 拜拜~