很多人在解凍肉時， 為了使肉快速的解凍， 直接將肉放入到水中浸泡， 可是用水浸泡的豬肉， 不僅需要幾個小時才徹底解凍， 而且還會使肉吃著非常柴， 所以不管解凍什麼肉， 直接用水泡就錯了。
多年前， 為了研究出一種快速解凍肉的方法， 我自己試驗了幾十次， 發現了一種非常實用的解凍肉方法， 這種解凍肉的方法不僅能使肉在10分鐘內解凍， 而且還會使肉吃著更鮮嫩一樣嫩， 我把這個方法分享給很多同行或朋友， 大家都說這個方法真的太實用了。 而這個方法也很簡單， 只要在解凍時， 學會這2招， 就能使冰凍肉吃著跟鮮肉一樣嫩。 接下來我就把這種簡單又實用的方法分享給大家， 希望能幫助到您。
【解凍肉的方法】
【食材準備】：豬肉500克（各種肉都行）、食鹽5克、高度白酒10ml、清水適量。
【快速解凍肉的步驟】：
第一步：首先將冰凍的用清水沖洗1遍， 然後用菜刀將肉上面輕輕地劃幾個小刀口即可。
第二步：然後再將食鹽撒到切好的刀口上， 接著耐心等待5分鐘左右， 直到豬肉表面的水徹底的融化即可。
第三步：將準備好的高度白酒全部都淋到肉上， 接著再耐心地等待3-5分鐘， 直到肉摸著非常軟後， 再將肉放入到清水中， 浸泡1-2分鐘即可使用。
【第一招】：放鹽解凍
解凍肉時， 需要放少許的食鹽到肉上， 因為將食鹽放入到肉上， 融化後的水和食鹽結合在一起， 會使水的凝固點變為零下16度， 而此時冰凍的肉還沒有達到零下16度的冰凍點， 所以肉就會吸收空氣中的熱量， 從而使表面的肉快速的解凍。
【第二招】：放白酒快速解凍
因為白酒中主要成分是酒精， 而酒精具有揮發性它揮發時， 會吸收周圍空氣的熱量， 而此時有少許的熱量就會被傳導在肉上， 從而加快肉解凍的速率。 而白酒還有去腥的作用， 所以用白酒解凍後的肉，