雞蛋作為每家每戶冰箱必囤的食材， 營養價值豐富， 能夠很好地為人體提供豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素物質， 提高人體的免疫力、補充微量蛋白。
今天我就教大家一道雞蛋的創新做法， 把啤酒倒入雞蛋裡， 相信大家也是第一次見這種做法。 我也是第一次嘗試， 沒想到做出來的美食好吃又解饞， 跟著我一起來學習一下吧。
美食：【雞蛋泡泡餅】
【製作食材】雞蛋、啤酒、麵粉、食鹽、蔥花
【製作步驟】
1、準備四個雞蛋， 將其打入大碗中， 然後再準備一瓶啤酒， 直接打開加入到雞蛋裡面， 並用筷子把蛋液和啤酒充分地攪拌均勻，
2、啤酒中含有酵母， 這就可以替代我們平時和麵所需的酵母粉，
接著蓋上保鮮膜， 把麵糊密封起來， 放在一邊， 發酵半個小時以上。 趁發麵的時間， 我們要準備幾顆小蔥， 切成蔥花裝碟備用。 時間到， 把保鮮膜揭開， 用筷子攪拌一下排出裡面的空氣， 接著直接往裡面加入剛剛切好的蔥花， 再次攪拌均勻， 讓麵糊和蔥花充分融合在一起。
3、加入蔥花一起炸出來的口感會更加的香濃， 如果有不喜歡小蔥的朋友也可以不放。 將蔥花充分攪拌進麵糊中後， 即可放在一邊， 準備起鍋。 將鍋中的水分全部燒幹後， 倒入比平時炒菜還要多一點的食用油。
將油溫加熱至六成熱， 也就是筷子放下能夠迅速冒小泡泡的時候， 轉為中小火， 並拿一個勺子放進鍋中， 沾上熱油。 再用勺子舀起一勺麵糊， 輕輕放入油鍋中。 在放麵糊的時候需要注意一下， 先放入的需要及時地用筷子翻動一下，
4、大約炸到兩面微黃的時候就可以先撈出來， 繼續把剩下的麵糊也放入鍋中炸制， 都炸成金黃色的雞蛋泡泡。 接著開大火， 把油溫升高， 用漏篩將鍋中的殘渣先撈出來， 到九成熱鍋中冒青煙的時候， 倒入炸好的泡泡餅，
複炸主要是為了讓雞蛋泡泡餅的口感吃起來更加的酥脆， 而且顏色也會變得更加的金黃好看。 時間到， 立馬控油撈出來， 避免炸的時間太長顏色變黑， 口感也會發苦。 等雞蛋泡泡稍微放涼一下， 即可進行食用， 外皮酥脆， 裡面非常的蓬鬆暄軟。