我是一個很愛吃肉的人， 對於肉製品的各種做法都沒法抵禦。 前幾天和朋友去吃飯， 點了一份咖喱豬扒飯， 咖喱的清香充滿的我的味蕾， 吃一塊豬排， 外邊酥酥脆脆的， 裡面的肉還有汁水， 真的超級嫩， 太好吃了。 於是回家我就效仿餐廳的做法， 自己研究做法， 那我下面就我的研究的做法分享給大家， 喜歡的可以學著做。
【準備原料】土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖喱塊、鹽、黑胡椒粒
【製作過程】1、把土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成同等大小的粒， 土豆用水洗一下， 瀝幹水分備用， 再準備好咖喱塊。
2、熱鍋倒橄欖油燒熱， 先放胡蘿蔔炒軟， 接著放土豆和洋蔥炒香。
3、然後倒入開水， 接著放咖喱塊， 土豆等食材切得小， 熟得快， 所以把咖喱塊放入一起煮，
4、最後開大火， 調入適量鹽和黑胡椒粒， 把咖喱醬收至湯汁濃稠， 咖喱醬就做好了。
【準備原料】豬扒、雞蛋、麵包糠、生粉、鹽、生抽、白胡椒粉
【製作過程】1、豬扒切稍厚的片， 再用肉錘或刀背拍散， 拍薄一點炸的時間短， 厚一點炸的時間稍長， 薄點厚點無所謂， 看自己喜歡。
2、接著調入鹽、一丁點生抽、胡椒粉抓勻醃制15分鐘入味。
3、把醃制好的豬扒均勻裹上生粉。
4、再均勻地裹上一層雞蛋液。
5、最後裹一層麵包糠，輕輕壓一下，防止麵包糠散落，如喜歡厚的，可重複再裹一層雞蛋液和麵包糠。
6、熱鍋把油燒至七成熱，放入筷子能冒小泡，油溫即可，轉中火，放入豬扒中小火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘。
用筷子在厚的那片豬扒上戳一下，能穿透且沒有血水流出，就表示豬扒炸熟了，再改大火炸10幾秒，逼出油脂，撈出瀝油。
7、根據個人喜好改刀成寬條，豬扒就炸好了，用這個方法炸出來的豬扒，能把隔壁孩子給饞哭嘍。
把米飯舀在碗裡輕輕壓實，倒扣在大盤子裡，澆上咖喱醬，擺入豬扒，再擺入燙熟的青菜，咖喱味濃郁、香酥脆嫩的咖喱豬扒飯就做好了。怎麼樣，還不錯吧。
搭配上一碗龍骨胡蘿蔔玉米湯，再準備一杯檸檬蜂蜜水，咱在家做，好吃又衛生，還特別劃算。
1、咖喱醬拌飯，土豆胡蘿蔔等食材切小粒，口感會更好，喜歡的還可以放一些蔬菜。
2、炸豬扒火候要掌握好，油溫不要太高，不然外麵糊了，裡面還沒熟。
4、再均勻地裹上一層雞蛋液。
5、最後裹一層麵包糠，輕輕壓一下，防止麵包糠散落，如喜歡厚的，可重複再裹一層雞蛋液和麵包糠。
6、熱鍋把油燒至七成熱，放入筷子能冒小泡，油溫即可，轉中火，放入豬扒中小火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘。
用筷子在厚的那片豬扒上戳一下，能穿透且沒有血水流出，就表示豬扒炸熟了，再改大火炸10幾秒，逼出油脂，撈出瀝油。
7、根據個人喜好改刀成寬條，豬扒就炸好了，用這個方法炸出來的豬扒，能把隔壁孩子給饞哭嘍。
把米飯舀在碗裡輕輕壓實，倒扣在大盤子裡，澆上咖喱醬，擺入豬扒，再擺入燙熟的青菜，咖喱味濃郁、香酥脆嫩的咖喱豬扒飯就做好了。怎麼樣，還不錯吧。
搭配上一碗龍骨胡蘿蔔玉米湯，再準備一杯檸檬蜂蜜水，咱在家做，好吃又衛生，還特別劃算。
1、咖喱醬拌飯，土豆胡蘿蔔等食材切小粒，口感會更好，喜歡的還可以放一些蔬菜。
2、炸豬扒火候要掌握好，油溫不要太高，不然外麵糊了，裡面還沒熟。