離元宵節越來越近了， 值得期待的日子， 這一天家家戶戶都要吃那種外皮軟糯， 裡面含甜餡的食物， 有的地方叫湯圓， 有的地方叫元宵， 煮熟後口感差不多， 不過深究的話， 湯圓和元宵還是有些不一樣， 做法上不同， 湯圓是和麵後包餡做成， 元宵是餡料裹糯米粉做成， 不知道你那裡吃哪種？
相比較， 湯圓更受歡迎一些， 因為做法簡單， 新手也容易做成， 而且不想現做可以提前買冷凍湯圓， 非常方便， 而元宵就麻煩很多。
湯圓一般都是煮著吃， 不過說到煮湯圓， 有的人有些苦惱， 每次煮都有幾個破皮流餡的， 口感也非常差， 遇到這種情況， 難免影響食欲。 那麼要怎麼做才能將湯圓煮好呢？
不少人煮湯圓， 都是等到水煮開了， 再一股腦把湯圓倒進鍋裡煮， 而這麼做特別容易讓湯圓破皮， 想煮出完整的湯圓， 要學會正確做法。
煮湯圓， 記住不要水開後下鍋， 做好2步， 湯圓不留餡， 口感好！具體做法分享給你， 非常實用的小技巧， 值得一試， 快元宵節了， 為家人煮出最完美的湯圓， 吃得開心， 快看看吧。
第一步——燒熱水
很多人吃湯圓， 都習慣買現成的， 價格不貴， 又味道多， 而買的冷凍湯圓， 煮的時候要注意水溫， 直接開水下鍋煮， 特別容易開裂， 導致流餡。
還有冷凍湯圓不要解凍， 不然化凍後會粘在一起， 比較麻煩， 直接下鍋煮就行。
鍋裡要加足水， 湯圓入鍋後空間大， 不容易相互粘連和粘鍋， 大火煮， 把水煮到溫熱。
第二步——煮湯圓
水燒到溫熱， 鍋底冒小泡的時候， 將湯圓放進鍋中， 注意不要一次放太多， 不能太擁擠。
放好後， 用勺子慢慢推動， 避免粘鍋破皮， 繼續大火煮。
煮到水開後立即調小火， 不能一直處於沸騰狀態， 否則會破皮。
小火煮到湯圓全部浮起來， 就可以撈出湯圓了， 想要更加美味， 還可以加一些米酒進去， 打一個雞蛋花， 更好吃。
撈湯圓的時候， 建議用大勺子， 這樣做湯圓不會破， 如果不注意， 會前功盡棄。
總結幾點注意事項， 快看看。
（1）給鍋里加水時，記住水要多，不能太少，放湯圓時，湯圓要少，不能太多，這樣做不會造成擁擠，空間大，湯圓不易破。
（2）煮湯圓時，不能冷水下鍋，也不要水開後下鍋，最好的方式是鍋底煮到冒小泡時下湯圓。如果冷水下鍋，湯圓會糊化，如果沸騰時下鍋，湯圓容易破皮，特別是冷凍湯圓更易開裂流餡。
（3）盛湯圓時，最好用沒有孔的大勺子，不要用漏勺，這麼做能避免湯圓破皮，盛入碗裡的湯圓更加圓潤。
結語：煮湯圓，記住不要水開後下鍋，做好2步，湯圓不流餡，口感好！你都學會了嗎？湯圓製作起來很簡單，過節時有時間不妨自己動手做一做，吃起來更美味，不知道你家都是買湯圓，還是自己做呢？
（1）給鍋里加水時，記住水要多，不能太少，放湯圓時，湯圓要少，不能太多，這樣做不會造成擁擠，空間大，湯圓不易破。
（2）煮湯圓時，不能冷水下鍋，也不要水開後下鍋，最好的方式是鍋底煮到冒小泡時下湯圓。如果冷水下鍋，湯圓會糊化，如果沸騰時下鍋，湯圓容易破皮，特別是冷凍湯圓更易開裂流餡。
（3）盛湯圓時，最好用沒有孔的大勺子，不要用漏勺，這麼做能避免湯圓破皮，盛入碗裡的湯圓更加圓潤。
結語：煮湯圓，記住不要水開後下鍋，做好2步，湯圓不流餡，口感好！你都學會了嗎？湯圓製作起來很簡單，過節時有時間不妨自己動手做一做，吃起來更美味，不知道你家都是買湯圓，還是自己做呢？