一個雞腿洗淨後， 焯水去血水， 換新水， 加蔥段， 姜段燉一碗雞湯， 撇去上層油脂， 留湯備用。
麵粉加入溫開水， 和成麵團。 記得溫水要一點點加， 先和成面絮， 加一勺食用油， 這樣餅皮更好吃， 然後揉成麵團， 蓋好， 醒面40分鐘左右。
牛肉切肉末， 記得要把筋膜和韌帶這些地方剔除。 .加入料酒、生抽、一點老抽、蠔油、鹽、五香粉、少許花椒粉、少許白糖、一點點白胡椒粉、食用油攪拌均勻。 然後把洋蔥切末， 混合到牛肉中， 攪拌均勻
切成小劑子， 再擀成面皮。 面皮不要太厚哦。
然後像包包子一樣， 包入牛肉餡。 把有褶的一面扣過來，
平底鍋熱少許油， 小火烙餅， 兩面金黃就可以了。 時間大概也就6-8分鐘， 記住一定要小火慢煎才行哦。