相信大家對玉米麵都不陌生， 玉米麵含有豐富的卵磷脂、穀物醇、維生素E， 因為是粗糧， 所以食用起來更容易消化和吸收。
冬季吃點玉米麵也是個不錯的選擇呢！今天我來給大家推薦一個玉米麵做法， 比蛋糕還香呢！
準備食材：玉米麵、雞蛋。
第一步：準備一個乾淨的盆， 倒入150克玉米麵， 分次少量倒入開水燙麵， 邊燙邊攪拌， 充分拌成這樣無乾粉狀態就可以了。
第二步：晾涼後， 再打入一個土雞蛋， 加入3克酵母、適量白糖， 再加入150克麵粉充分攪拌均勻。
第三步：再分次少量加清水攪拌， 邊加邊攪拌， 攪拌成這種濃稠度的細膩麵糊， 再拿個鍋蓋蓋住， 再靜置發酵。
第四步：發酵至體積變為原來的兩倍大， 再加入10克食用油， 主要是去除雞蛋的腥味，
這時候， 大家還可以加些熟玉米粒或紅棗、葡萄乾等食材一起拌均勻。
第五步：往不沾鍋裡倒少許油， 用鍋鏟把油抹開， 再把麵糊舀入鍋裡， 大半勺一個， 儘量弄圓一點， 蓋上鍋蓋， 用中小火慢烙1分鐘左右。
第六步：烙至底面凝固變成金黃色， 就可以把每個餅子翻一下面， 再繼續慢烙上一分鐘。
第七步：一分鐘後， 再來翻一下面， 後面再翻一次面， 是隔半分鐘就翻面， 烙至餅子熟透。 用鍋鏟按壓餅子有回彈， 證明餅子已經熟透了， 就可以關火， 並夾出鍋， 再繼續烙下一鍋。
300克粉就烙了兩大滿碟!餅子圓圓的、金黃誘人、外皮酥香，按壓有彈性，內裡鬆軟筋道，還帶有玉米麵的香，我家孩子超級愛吃。
小貼士:
1.玉米麵和麵粉的比例為1:1。
2.玉米麵要先燙，晾涼後再加麵粉和雞蛋，喜歡吃雞蛋的，可以多放一兩個。
3.喜歡吃甜的，就可以加多點白糖，排氣後，還可以加入熟玉米粒、紅棗碎或葡萄乾。如果喜歡吃鹹的，就可以加鹽，排氣後，還可以加入熟火腿腸丁、熟胡蘿蔔丁等食材。
300克粉就烙了兩大滿碟!餅子圓圓的、金黃誘人、外皮酥香，按壓有彈性，內裡鬆軟筋道，還帶有玉米麵的香，我家孩子超級愛吃。
小貼士:
1.玉米麵和麵粉的比例為1:1。
2.玉米麵要先燙，晾涼後再加麵粉和雞蛋，喜歡吃雞蛋的，可以多放一兩個。
3.喜歡吃甜的，就可以加多點白糖，排氣後，還可以加入熟玉米粒、紅棗碎或葡萄乾。如果喜歡吃鹹的，就可以加鹽，排氣後，還可以加入熟火腿腸丁、熟胡蘿蔔丁等食材。