在希臘有一種漢堡叫牛肉漢堡， 他也叫Bifteki， 只是一種牛肉餅或用碎牛肉或羊肉製成的漢堡。 它可以在烤架下， 在你的燒烤爐或烤箱裡烤熟， 就像我在這裡做的那樣。
儘管在各方面都非常類似漢堡包， 但它幾乎從未在希臘的包子中供應。 相反， 它配上土豆， 米飯和沙拉， 味道足夠獨立， 不需要番茄醬。 所有你需要的是擠檸檬 - 這就是為什麼大多數希臘食物將與一邊檸檬楔服務。
如何使希臘BIFTEKI
使用最好品質的碎牛肉（或羊肉）， 你可以找到 - 我喜歡使用有機10％脂肪碎牛肉。 不要使用非常瘦的剁碎， 因為你會得到一個乾燥的傷心bifteki。
最後， 你可以用一片羊乳酪來填充你的bifteki以獲得更多的味道 - 或者你可以在bifteki混合物中粉碎乳酪， 如果你願意的話可以隱藏它。 你可能會有小孩在能夠檢測到它時討厭羊乳酪， 因為我有時候會這樣做！
加入一小撮幹牛至， 然後在土豆中夾入bifteki。 這可能是一個緊縮， 但一切都會在烹飪時略微縮小。
煮20分鐘， 然後添加幾束藤蔓番茄， 仍然在藤上（我承認， 這主要是因為它們有多漂亮）。 撒上羊乳酪和切好的紅洋蔥， 然後放回烤箱中烤5分鐘， 時間足夠讓番茄起泡， 乳酪融化一點。
是不是， 這樣的沒事， 你是頭一次看到呢!