大家好， 餃子是我最喜歡吃的麵食之一， 在做餃子的時候， 我們可以製作多種不同口味的餡料， 不知道你們更喜歡吃哪一種類型的呢？今天我就要給大家分享一下， 餃子如何去進行製作。
在包餃子的時候， 我們最主要的一步， 就是如何把餃子餡給調好。 而在做餃子餡的時候， 一定要記住一個秘訣， 那就是2放2不放， 下面就一起來看一看， 這2放2不放到底是什麼吧， 餃子做出來才會鮮嫩多汁。
美食：【包餃子】
【製作食材】：豬肉， 食鹽， 食用油， 蔥， 薑， 蠔油， 生抽， 胡椒粉， 玉米粒。
【方法及步驟】
1、
首先我們要準備一些生薑， 將生薑切片， 然後再準備適量的小蔥， 將其切成蔥段以後， 裝入小碗中。 接著再加入少許的清水， 並用手對蔥、薑進行揉捏， 將其製作成蔥姜水備用。 蔥姜水主要是用來對肉餡進行去腥， 效果非常好， 比料酒還要好。
2、
準備好蔥、姜水以後， 我們要準備一小塊的豬肉， 豬肉要選用3、7肥瘦的， 做出來的肉餡口感， 才會更加的滑嫩。 準備好的豬肉， 將其清洗乾淨後， 切成小塊， 再放到絞肉機裡面， 將其攪打成肉餡。 如果家裡沒有絞肉機的話， 可以用刀慢慢去剁。
準備好肉末以後， 我們就可以開始做肉餡進行調製了， 先往準備好的肉餡中，
3、
加入蔥、姜水以後， 肉餡就會變得很黏， 並全部抱團在一起。 這時的肉餡已經充分吸收水分， 我們就可以進行調味了，
在製作肉餡的時候， 一定不能往裡面加入五香粉或者是十三香， 它們會掩蓋肉的鮮美味道， 讓做出來的肉餡味道很怪。 最後我們還要打入一個雞蛋， 對肉餡增嫩， 攪拌均勻即可。
4、
準備好的肉餡， 會有拉絲的感覺， 這時我們還可以根據個人口味， 往裡面加入一些配菜， 玉米粒， 胡蘿蔔， 或者是香菇， 木耳等等都是可以的， 非常百搭。 我今天加入的是一些玉米粒， 因為家裡小孩特別愛吃。
肉餡製作好以後， 我們就可以包餃子了， 只需取一張餃子皮放到手裡， 再放入適量肉餡， 然後把餃子皮對折， 將封口捏緊， 一個餃子就算是完成了。 在包餃子的時候， 可以多包一些， 然後放到冰箱中保存起來， 吃的時候更方便。
5、
最後我們要準備適量清水，大火將鍋中水燒開以後，把準備好的餃子加入到開水當中，利用沸水去進行熬煮。這樣在煮的時候，才不會破皮，也不會露餡，也不會粘鍋。
在煮餃子的時候，我們還要多加一個小小的步驟，那就是每次水沸騰以後，我們就要往裡面添半碗的冷水，讓熱水變得靜止。採用這樣的水溫去慢慢煮餃子，等餃子完全煮漂以後，就可以出鍋進行食用了。
小貼士：
在做餃子的時候，餃子餡的做法，我分享的只是最常見的一種。如果你那裡有更好餃子餡做法的話，也可以分享一下。
在煮餃子的時候呢，新鮮的餃子我們一定要採用熱水去煮，還有煮餃子的時候記得點水三次，煮出來的餃子口感會更好。
5、
最後我們要準備適量清水，大火將鍋中水燒開以後，把準備好的餃子加入到開水當中，利用沸水去進行熬煮。這樣在煮的時候，才不會破皮，也不會露餡，也不會粘鍋。
在煮餃子的時候，我們還要多加一個小小的步驟，那就是每次水沸騰以後，我們就要往裡面添半碗的冷水，讓熱水變得靜止。採用這樣的水溫去慢慢煮餃子，等餃子完全煮漂以後，就可以出鍋進行食用了。
小貼士：
在做餃子的時候，餃子餡的做法，我分享的只是最常見的一種。如果你那裡有更好餃子餡做法的話，也可以分享一下。
在煮餃子的時候呢，新鮮的餃子我們一定要採用熱水去煮，還有煮餃子的時候記得點水三次，煮出來的餃子口感會更好。