逢年过节,家里人就馋这道菜,买十几块钱,全家人吃得开开心心的


中秋節, 家人團圓的日子里, 一家人聚在一起, 當然是要吃吃喝喝啦, 雖然說現在不管什么東西, 啥時候都能吃得到, 但是儀式感還是要有的啦, 對于我們家來說,

家里男人就好這一口, 不年不節的, 有一道菜隔三差五的, 那必須吃一頓的, 逢年過節, 更晚少不了的啦, 雖然也不是多么貴重的一道菜, 但就是因為喜歡, 所以就一定要做來吃, 不然就感覺少了點啥 。 這不, 中秋節了, 趕緊的又做了一盤來吃。


小伙們肯定很好奇是吧, 到底是啥菜有這么大的魔力, 沒錯, 它就鴨腸, 這個菜, 應該很多沒吃過吧, 對于這種動物內臟, 大部人是在菜市場看見也不買的,

一來不會做, 二來可能有的人不敢吃, 其實動物內臟的話, 并沒有想的那么可怕, 做好了, 味道特別的好, 下酒下飯杠杠的。 我家就是特愛吃的, 雞, 鴨, 豬, 的內臟都喜歡吃, 而且會經常做來吃。 這鴨腸的價格也不貴 , 12塊錢一斤, 買個十幾塊錢全家就能吃得開開心心的。


【青椒洋蔥炒鴨腸】

食材:鴨腸, 青椒, 洋蔥, 生姜, 蒸魚豉油, 食鹽, 食用油。

做法:

1、鴨腸加食鹽反復搓揉,

一定要多搓洗幾次直到干凈為止。 然后再把鴨腸切成小段。 如圖所示, 不能再切得更短了, 炒好之后會縮水的。


2、青椒, 洋蔥都洗干凈, 瀝干水分, 切成小塊如圖所示。


3、起鍋燒熱, 先不要放油, 直接倒入鴨腸翻炒, 直至把表面的水分炒干, 如圖所示的樣子。 再加食用油。


3、倒入食用油, 食鹽, 繼續翻炒至表面微微的焦黃的樣子就可以了。 不要炒太久, 如果食材炒太干, 吃起來就會嚼不動了。


4、把炒好的鴨腸鏟到鍋的一邊, 倒入青椒, 洋蔥, 食鹽一起多翻炒幾個來回, 至其斷生。


5、然后和鴨腸一起翻炒幾個來回, 讓其味道充分結合, 于倒入一勺蒸魚豉油, 翻炒均勻就可以出鍋了。


這鴨腸用來下飯下酒非常的好, 喜歡我的文章, 請點贊, 收藏, 轉發, 不知道吃什么的時候來找小廚, 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜, 歡迎關注!


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