人真的是一種很奇妙的動物， 常常白天什麼也吃不下， 但一到晚上就往街邊小攤鑽。 但是夜市的小吃魚龍混雜， 你永遠不知道吃進去的除了你買的小吃以外， 還有什麼其他東西。 與其冒著第二天拉肚子的風險， 不如自己在家動手做一頓美味健康的夜宵， 價格還便宜， 想吃多少就吃多少， 還不用擔心自己的身體。 今天就跟哈妹一起做蒜蓉粉絲扇貝吧， 這可是夜宵界的當紅辣子雞， 一口一個簡直不要太巴適哦！
蒜蓉扇貝
配料:
扇貝幾個、粉絲適量、大蒜適量、蔥適量、豆豉適量、植物油適量、耗油適量、醬油適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.準備所需食材。
2.用刀將扇貝一邊殼去除， 去除內臟， 洗淨備用。
3.粉絲溫水浸泡至軟， 用剪刀剪短備用。 大蒜剁成蒜蓉， 蔥切蔥花， 豆豉洗淨備用。
4.熱鍋冷油將蒜蓉、豆豉放入， 炒至微黃狀態即可。
5.盛入碗裡， 調入適量耗油、醬油、雞精攪勻成蒜蓉醬。
6.扇貝擺盤， 把粉絲鋪在扇貝上， 再用勺子打蒜蓉醬到粉絲上面。
7.大火水開， 放入蒸10分鐘左右。
8.蒸好撒上蔥花即可出鍋。
9.一口一個簡直不要太舒服！
菜譜小貼士:
1.扇貝一定要鮮活。
2.粉絲溫水泡軟。
3.蒸的時間不宜太長， 否則肉質變老影響口感。